Source: DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 9, n. 1 (2014); 137-146 ; DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 9, n. 1 (2014); 137-146 ; DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 9, n. 1 (2014);

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PRESENÇA DE ANTIBIÓTICOS, CONSERVANTES E RECONSTITUINTES EM LEITE UHT E PASTEURIZADO ; PRESENCE OF ANTIBIOTICS, CONSERVATIVES AND RESTORATIVES IN PASTEURIZED AND UHT MILK

Authors : Corrêa, Frederico Teixeira; Campos, Sérgio Augusto de Sousa; Pinto, Sandra Maria

Subjects: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Leite. Análise físico-química. Qualidade. Consumidor; Milk. Physico-Chemical Analysis. Quality. Consumer. Identity and Quality Standards for Products and Services

Source: DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 10, n. 2 (2015); 289-298 ; DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 10, n. 2 (2015); 289-298 ; DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 10, n. 2

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL DE BISCOITOS CONFECCIONADOS COM FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (FSA) E FARINHA DE SEMENTE DE BARU (FSB) PARA CELÍACOS ; PHYSICAL, CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF COOKIES MADE OF PUMPKIN SEED FLOUR (FSA) AND SEED FLOUR BARU (FSB) FOR CELIACS

Authors : Freitas, Cristina de Jesus; Valente, Daniela Ribeiro; Cruz, Sabrina Pereira ...

Subjects: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Biscoitos; abóbora

Source: DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 9, n. 4 (2014); 1003-1018 ; DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 9, n. 4 (2014); 1003-1018 ; DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 9, n. 4

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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, COMPOSTOS BIOATIVOS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.) IN NATURA ; CENTESIMAL COMPOSITION, BIOACTIVE COMPOUNDS, PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS IN IN NATURA GENIPAPO (OR HUITO) (GENIPA AMERICANA L.)

Authors : Pacheco, Paula; da Paz, Josiane Gonçalves; da Silva, Cassiano Oliveira

Subjects: Ciência e Tecnologia de Alimentos; jenipapo; composição centesimal

Source: DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 9, n. 4 (2014); 1041-1054 ; DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 9, n. 4 (2014); 1041-1054 ; DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 9, n. 4

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BIOTECNOLOGIA E BIOSSEGURANÇA – ASPECTOS DE UMA ESTRATÉGIA NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO

Authors : dos Santos, Agnaldo

Subjects: Ciência e Tecnologia; Biotecnologia e Sociedade; Desenvolvimento

Source: Revista Internacional de Ciências; v. 5, n. 1 (2015): Revista Internacional de Ciências; 20 - 28 ; 2316-7041

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Etnografando “humanos” e 'materiais não humanos': Encontros éticos e políticos (Apresentação)

Authors : Allebrandt, Débora; Fleischer, Soraya

Subjects: Ciências Humanas; Antropologia; Interdisciplinar

Source: Interseções: Revista de Estudos Interdisciplinares; v. 20, n. 1 (2018): Janeiro-Junho de 2018 ; 2317-1456 ; 1517-6088

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DEBATE – Rastros e Restos que Interessam: Na pista de uma humanidade encarnada

Authors : Rios, Clarice

Subjects: Ciências Humanas; Antropologia; Interdisciplinar

Source: Interseções: Revista de Estudos Interdisciplinares; v. 20, n. 1 (2018): Janeiro-Junho de 2018 ; 2317-1456 ; 1517-6088

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BISCOITO COM ESPECIARIAS E FARINHAS DE MILHO E SEMENTE DE ABÓBORA: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE ; BISCUIT WITH SPICES AND CORN FLOURS AND PUMPKIN SEED: DEVELOPMENT AND QUALITY ASSESSMENT

Authors : Amaral, Luana Figueiredo do; Ferreira, Igor Macedo; Santos, Lilian Vieira do Nascimento

Subjects: Ciencia e tecnologia de alimentos; Farinha de milho. Farinha de semente de abóbora. Transgênico. Ervas. Biscoito; Corn flour. Pumpkin seed meal. Transgenic. Herbs. Cookies

Source: DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 14 (2019); e33380 ; DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 14 (2019); e33380 ; DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 14 (2019); e33380 ;

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Desenvolvimento, avaliação sensorial e da composição nutricional de preparações destinadas a esportistas ; Development, sensory evaluation, and nutritional composition of food preparations for sportspersons

Authors : Ramos, Sabrina Alves; dos Santos, Bárbara Ferreira; da Silva, Francine Rafaela Fernandes ...

Subjects: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Análise sensorial; Atletas. Exercício físico. Dieta

Source: DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 15 (2020); e40996 ; DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 15 (2020); e40996 ; DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 15 (2020); e40996 ;

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Unconventional food plants in Brazil: what does Nutrition know about this topic? ; Plantas alimentícias não convencionais no Brasil: o que a Nutrição sabe sobre este tema?

Authors : Casemiro, Ítalo de Paula; Vendramini, Ana Lúcia do Amaral

Subjects: 3. Ciência e Tecnologia de Alimentos; Nutrition. UFP. Scientific Research. Unconventional Food Plants; Nutrição. PANC. Plantas Alimentícias Não Convencionais. Pesquisas Científicas

Source: DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 15 (2020); e42725 ; DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 15 (2020); e42725 ; DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 15 (2020); e42725 ;

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