Item request has been placed!

Item request cannot be made.

Processing Request

نتائج البحث

Display Settings

النتائج لكل صفحة: 10

Sort By: Relevance

Filter

فلترة النتائج

Publisher : universitat autonoma de barcelona

إعادة تعيين خيارات الفبترة

Item request has been placed!

Item request cannot be made.

Processing Request

Dissertation/ Thesis

Microbiological safety evaluation of sous-vide treatments at mild temperatures applied to pork loin

Authors : Vila Brugalla, Montserrat; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: Microbiologia predictiva; Microbiología predictiva; Predictive microbiology

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Malolactic bacterial starters in winemaking: study of implantation and biogenic amines during malolactic fermentation and storage, and their role in ochratoxin A reduction

Authors : Olmos Rizzo, Paola Daniela; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: Histamin; Wines; Oenococcus

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Evaluation of the efficacy of Ultra-High Pressure Homogenization technology to improve the safety and quality of liquid foods and especially of orange juice

Authors : Velázquez Estrada, Rita María; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: UHPH; Food Safety; Food Quality

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Ultra-high pressure homogenisation of milk: effects on cheese-making

Authors : Zamora i Viladomiu, Anna; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: Cheese; Milk; High-pressure homogenisation

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Behaviour of pathogenic gram negative bacteria inoculated in milk and model cheese treated with high hydrostatic pressure

Authors : De Lamo Castellví, Sílvia; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: Injured bacteria; Cheese; High hydrostatatis pressure

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Estudio de la inactivación por ultra alta presión de homogeneización de microorganismos en alimentos líquidos. Valoración de los procesos de limpieza y desinfección del equipo

Authors : Briñez Zambrano, Wilfido José; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: Inactivación; Ultra alta presión de homogenización; Microorganismo

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

نتائج البحث

فلترة النتائج

Microbiological safety evaluation of sous-vide treatments at mild temperatures applied to pork loin

Malolactic bacterial starters in winemaking: study of implantation and biogenic amines during malolactic fermentation and storage, and their role in ochratoxin A reduction

Evaluation of the efficacy of Ultra-High Pressure Homogenization technology to improve the safety and quality of liquid foods and especially of orange juice

Ultra-high pressure homogenisation of milk: effects on cheese-making

Behaviour of pathogenic gram negative bacteria inoculated in milk and model cheese treated with high hydrostatic pressure

Estudio de la inactivación por ultra alta presión de homogeneización de microorganismos en alimentos líquidos. Valoración de los procesos de limpieza y desinfección del equipo

اتصل بنا

اتبع