نتائج البحث

Food Science and Engineering Research

Subjects: food chemistry and toxicology; fruit and vegetable technology; grain and grain products technology

تفاصيل العنوان

GIDA BİLİMİNDE YENİ OMİK TEKNOLOJİLERİ.

• Authors : Budak, Şebnem Öztürkoğlu¹ ; Dönmez, Sedat²

• Source: GIDA: The Journal of Food. 2012, Vol. 37 Issue 3, p173-179. 7p. 2 Diagrams.

تفاصيل العنوان

NANOTEKNOLOJİNİN GIDA BİLİM VE TEKNOLOJİSİ ALANINDAKİ UYGULAMALARI.

• Authors : Tarhan, Özgür ; Gökmen, Vural; Harsa, Şebnem

• Source: GIDA: The Journal of Food. 2010, Vol. 35 Issue 3, p219-225. 7p.

تفاصيل العنوان

Gıda Bilimi ve Teknolojisi Alanındaki Türkiye Adresli Yayınların Analizi.

• Authors : Gökbunar, Ramazan¹; Sarıçay, Şakir²

• Source: Academic Food Journal / Akademik GIDA. eki-ara2015, Vol. 13 Issue 4, p360-363. 4p.

تفاصيل العنوان

Fonksiyonel süt ürünleri üretiminde enkapsülasyon uygulamaları ve teknikleri.

• Authors : Çelik, Begümcan; Altuntaş, Seda; Sarıcaoğlu, Furkan Türker

Subjects: MICROENCAPSULATION; DAIRY products; SPRAY drying

• Source: Nigde Omer Halisdemir University Journal of Engineering Sciences / Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi; 2026, Vol. 15, p1-14, 14p

تفاصيل العنوان

Food Science and Engineering Research

Subjects: food chemistry and toxicology; fruit and vegetable technology; grain and grain products technology

تفاصيل العنوان

Gıdaların Kurutulmasında Ultrason Ön İşleminin Kullanımı.

• Authors : AYDAR, Alev Yüksel¹ ; YILMAZ, Tuncay¹; MATARACI, Ceren Evrim¹

• Source: Journal of the Institute of Science & Technology / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. Jun2021, Vol. 11 Issue 2, p1165-1175. 11p.

تفاصيل العنوان

Ekzopolisakkaritlerin Gıda Teknolojisinde Kullanımı.

• Authors : EREN, Osman; ŞAKİROĞLU, Halis

Subjects: POLYSACCHARIDES; FOOD preservatives; ANTIOXIDANTS

• Source: Journal of the Institute of Science & Technology / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi; ara2025, Vol. 15 Issue 4, p1371-1382, 12p

تفاصيل العنوان

Gıda Teknolojisinde Enkapsülasyon Uygulamaları ve Güncel Çalışmalar.

• Authors : KORKMAZ, Kübra¹ ; TUNÇTÜRK, Yusuf²

Subjects: *FOOD science; *TECHNICAL literature; *ESSENTIAL oils

• Source: Journal of the Institute of Science & Technology / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. Dec2024, Vol. 14 Issue 4, p1550-1561. 12p.

تفاصيل العنوان

Geleneksel Kapak Ekmeği Üretimi.

• Authors : ERDEM, Nuran¹ ; KARAKAYA, Mustafa²

• Source: Journal of the Institute of Science & Technology / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. Dec2020, Vol. 10 Issue 4, p2565-2574. 10p.

تفاصيل العنوان