نتائج البحث

นวัตกรรมของสารเพิ่มรสชาติในอาหารลดโซเดียม: Flavor enhancer innovation in reduced sodium foods

• Authors : นาราศรี, วาสนา

Subjects: สารเพิ่มรสชาติ; โซเดียมในอาหาร; การลดปริมาณโซเดียม

• Source: วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร; Vol. 53 No. 2 (2023): July-December; 90-103 ;

تفاصيل العنوان

Influence of Textural Modification of Gel Food by Hydrocolloids to Flavor Perception ; อิทธิพลของการดัดแปรเนื้อสัมผัสของอาหารเจลด้วยไฮโดรคอลลอยด์ต่อการรับรู้กลิ่นรส

• Authors : Wongprasert, Thanakorn; Suppavorasatit, Inthawoot

• Source: วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม; Vol 14 No 2 (2019): Journal of Food Technology, Siam University, Vol.14 No.2 July -

تفاصيل العنوان

ผลของระดับการคั่วต่อคุณภาพด้านกายภาพและประสาทสัมผัสของกาแฟคั่วโดยใช้ เครื่องคั่วสเปาเตดเบด

• Authors : กิตติศักดิ์ วิธินันทกิตต์¹ ; สุชน ทรัพย์สิงห์²; เอกภูมิ บุญธรรม³

• Source: Journal of Science & Technology MSU. Sep/Oct2020, Vol. 39 Issue 5, p551-559. 9p.

تفاصيل العنوان

ระบบสนับสนุนการตัดสินใจสำหรับการจัดตารางการผลิตหลักและการวางแผนความต้องการวัสดุคงคลัง กรณีศึกษา : โรงงานผลิตปลาหมึกปรุงรส ; Decision support system for master production scheduling and material requirement planning : a case study of flavor squid factory

• Authors : กฤษฎา ชาวบางพรหม; พัชราภรณ์ เนียมมณี, อาจารย์ที่ปรึกษา

Subjects: TS 157.5 ก17 2011; การวางแผนการผลิต; การกำหนดงานการผลิต

تفاصيل العنوان

การพััฒนาตำรัับมาตรฐานปลานวลจัันทร์์ทะเล (Chanos chanos) ต้้มซีีอิ๊๊􀃋ว

• Authors : โสมรััศมิ์์ 􀃍 กล่่ำกล่่อมจิิตร์์¹; มารศรี ี จัันสี ี¹; พชร พิิริิยาพร¹

• Source: Journal of Science & Technology MSU. Nov/Dec2025, Vol. 44 Issue 6, p523-532. 10p.

تفاصيل العنوان

องค์ประกอบทางเคมี สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของเปลือก ผลกาแฟ

• Authors : ภัทรภร ภควีระชาติ¹; ชนิดา ป้อมเสน²; นิซุฟยาน นิมะมิง¹

• Source: Journal of Science & Technology MSU. May/Jun2025, Vol. 44 Issue 3, p200-210. 11p.

تفاصيل العنوان

Production of charcoal briquettes from Sweet Basil (Ocimum basilicum L.) extraction residue in the flavors industry.

• Authors : Namooy Panya¹; Nadaphast Koomklang¹

• Source: Journal of Science & Technology MSU. Mar/Apr2025, Vol. 44 Issue 2, p172-180. 9p.

تفاصيل العنوان

Development of mangosteen juice mixed with durian rind powder.

• Authors : Jiraporn Sawasdikarn¹ ; Duanrung Benjamas¹; Yardrung Suwannarat¹

• Source: Journal of Science & Technology MSU. Jan/Feb2023, Vol. 42 Issue 1, p1-9. 9p.

تفاصيل العنوان

Development of Buckwheat Tea Product for Value Addition ; การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาชงจากบักวีตเพื่อเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์

• Authors : Jaikawin, Suttakarn; Kanghae, Pitchanan; Saengprakai, Janpen

Subjects: Buckwheat; Buckwheat tea; Roasting

• Source: วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร; Vol. 55 No. 2 (2025): July-December; 105-121 ;

تفاصيل العنوان

เวชกรรมพื้นบ้านในเอกสารใบลานอีสาน: กรณีศึกษาโรคผิวหนัง.

• Authors : Chinnaphat Chaloemram¹ ; Sutthira Sedlak²

• Source: Journal of Science & Technology MSU. Jul/Aug2020, Vol. 39 Issue 4, p457-471. 15p.

تفاصيل العنوان