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Academic Journal

Evaluate the micro - fermentation process through the validation of temperature curves to guarantee an integral quality of the cocoa bean of the genotypes ICS 95, CCN 51 and TCS 01, in agrosavia ; Evaluar el proceso de micro - fermentación mediante la validación de curvas de temperatura para garantizar una calidad integral del grano de cacao de los genotipos ICS 95, CCN 51 y TCS 01, en agrosavia

Subjects: microfermentación; cacao; calidad física y sensorial

  • Source: Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 2 Núm. 2 (2021)

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Evaluate the micro - fermentation process through the validation of temperature curves to guarantee an integral quality of the cocoa bean of the genotypes ICS 95, CCN 51 and TCS 01, in agrosavia ; Evaluar el proceso de micro - fermentación mediante la validación de curvas de temperatura para garantizar una calidad integral del grano de cacao de los genotipos ICS 95, CCN 51 y TCS 01, en agrosavia

Subjects: microfermentación; cacao; calidad física y sensorial

  • Source: Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 2 Núm. 2 (2021)

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Desarrollo de un prototipo automatizado para mejorar la fermentación del café mediante IOT en el sur del Huila ; Development of an automated prototype to improve coffee fermentation using IOT in southern Huila

Subjects: Coffee Fermentation; IoT; Interface

  • Source: Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 5 Núm. 2 (2024)

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Potencial de Compuestos Fenólicos Obtenidos de la Fermentación de Residuos en la Poscosecha de Theobroma Cacao: NA ; Potential of Phenolic Compounds Obtained from the Fermentation of Postharvest Residues of Theobroma Cacao: NA

Subjects: Phenolic compounds; fermentation; agro-industrial waste

  • Source: Documentos de trabajo ECISA; No. 7 (2025) ; Documentos de trabajo ECISA; Núm. 7 (2025)

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Evaluación antioxidante de compuestos fenólicos obtenidos en la fermentación de residuos en la poscosecha de Theobroma cacao L. ; Evaluation of phenolic compounds obtained from post-harvest fermentation of residues of Theobroma cacao L.

Subjects: Cocoa; Chromatography; Phenolic compounds

  • Source: NOVA Biomedical Sciences Journal; Vol. 22 No. 42 (2024): Primer número 2024 ; Nova; Vol. 22 Núm. 42 (2024): Primer número 2024 ; NOVA Ciências Biomédicas Publicação; v. 22 n. 42 (2024): Primer

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Evaluate the micro - fermentation process through the validation of temperature curves to guarantee an integral quality of the cocoa bean of the genotypes ICS 95, CCN 51 and TCS 01, in agrosavia ; Evaluar el proceso de micro - fermentación mediante la validación de curvas de temperatura para garantizar una calidad integral del grano de cacao de los genotipos ICS 95, CCN 51 y TCS 01, en agrosavia

Subjects: microfermentación; cacao; calidad física y sensorial

  • Source: Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 2 Núm. 2 (2021)

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Industrial Use of Whey by Fermentation Processes ; Aprovechamiento Industrial de Lactosuero Mediante Procesos Fermentativos

Subjects: whey; utilization; cracking

  • Source: Magazine specialized in Engineering; Vol. 6 (2012); 69-83 ; Publicaciones e Investigación; Vol. 6 (2012); 69-83 ; 2539-4088 ; 1900-6608

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Production of two strains of Frankia sp. isolated from Alnus acuminata H. B. K. using fed-batch fermentation ; Producción de dos cepas de Frankia sp. aisladas de Alnus acuminata H.B.K. por fermentación fed-batch ; Produção de duas estirpes de Frankia sp. Isolado a partir de Alnus condiloma H.B.K. por fermentação em batelada alimentada

Subjects: microorganisms; diazotrofos; inoculants

  • Source: Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 5, Núm. 1 (2014); 81-92 ; 2145-6453 ; 2145-6097

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Caracterización molecular de microorganismos silvestres asociados a fermentaciones artesanales de cacao en el municipio de Los Andes, Nariño, Colombia ; Molecular Characterization of Wild Microorganisms Associated with Artisanal Cacao Fermentations in the Municipality of Los Andes, Nariño, Colombia

Subjects: RNA Sequence Analyses; Microbiota; Fermentation

  • Source: NOVA Biomedical Sciences Journal; Vol. 23 No. 44 (2025): 2025 I; 105 - 127 ; Revista Nova publicación científica en ciencias biomédicas; Vol. 23 Núm. 44 (2025): 2025 I; 105 - 127 ; NOVA Ciências

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Kombucha: evolution and trends ; Kombucha: evolución y tendencias

Subjects: fermentación; bacterias; levaduras

  • Source: Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 4 Núm. 1 (2023)

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