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REDUCING THE WEIGHT OF PET BOTTLES OF GRAPE-FLAVOR SOFT DRINKING: THE IMPACT ON QUALITY AND SAFETY ; REDUCCIÓN DEL PESO DE LAS BOTELLAS PET DE REFRESCOS SABOR A UVA: EL IMPACTO EN LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ; REDUÇÃO DA GRAMATURA DE GARRAFAS PET DO REFRIGERANTE DE SABOR UVA: O IMPACTO NA QUALIDADE E SEGURANÇA

• Authors : de Lucena Araújo, Ayla; de Oliveira Lemos, Tatiana; Gonçalves Abreu, Virgínia Kelly

• Source: DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins; Vol. 12 No. 5 (2025): Fluxo contínuo ; DESAFIOS; Vol. 12 Núm. 5 (2025): Fluxo contínuo ; DESAFIOS - Revista

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AVALIAÇÃO DOS FATORES DE SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS COM O SERVIÇO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

• Authors : Nascimento de Lira, Carlos Rodrigo; Oliveira Gonzaga , Sulamita; Bacelar de Jesus, Waleska

• Source: DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins; Vol. 8 No. 4 (2021); 138-151 ; DESAFIOS; Vol. 8 Núm. 4 (2021); 138-151 ; DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade

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ASPECTOS TECNOLÓGICOS, NUTRICIONAIS, SENSORIAIS E INTENÇÃO DE COMPRA DE SORVETE DE KEFIR DE EXTRATO DA CASTANHA DE CAJU SABOR UMBU

• Authors : Pereira Lopes, Aldaisa; Martins Costa, Renata; Viana Freire Portela, Julianne

• Source: DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins; Vol. 12 No. 3 (2025): Fluxo contínuo; 1-19 ; DESAFIOS; Vol. 12 Núm. 3 (2025): Fluxo contínuo; 1-19 ; DESAFIOS - Revista

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Processing and characterization of flavored yam chips ; Processamento e caracterização de chips de inhame saborizados

• Authors : Soares Azevedo, Vitória Virgínia; Alves de Souza, Leandro; Kelly Lima Hunaldo, Virlane

Subjects: características; secagem; osmótico

• Source: Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 11 No. 2 (2023): Journal of Biotechnology and Biodiversity; 67-74 ; Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 11 Núm. 2 (2023): Journal of

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Application of tamarind pulp for wine production ; Aplicação de polpa de tamarindo para produção de vinho

• Authors : Maldonado, Rafael Resende; Oliveira , Daniela Soares de; Alves, Vanessa Dias

Subjects: frutas tropicais; sólidos insolúveis; pH

• Source: Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 9 No. 2 (2021): Journal of Biotechnology and Biodiversity; 163-169 ; Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 9 Núm. 2 (2021): Journal of

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Development and sensorial analysis of bar chocolates added from powder of dehydrated gabiroba ; DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE CHOCOLATES EM BARRA ADICIONADOS DE POLPA DE GABIROBA DESIDRATADA

• Authors : Rezende do Nascimento, Sarah do; de Jesus, Leonardo Rodrigues; Silva, Jéssyca Santos

• Source: DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins; Vol. 6 No. Especial (2019): Supplement - Food Science and Technology; 100-109 ; DESAFIOS; Vol. 6 Núm. Especial (2019):

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GRAU DE SATISFAÇÃO DOS PACIENTES EM RELAÇÃO ÀS REFEIÇÕES OFERECIDAS POR UM HOSPITAL PÚBLICO NA CIDADE DE GOIÂNIA-GO

• Authors : Duarte, Amélia Cristina Stival; Ferreira Silva, Jhessika; de Sousa Abreu, Valéria

• Source: DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins; Vol. 6 No. 4 (2019); 32-39 ; DESAFIOS; Vol. 6 Núm. 4 (2019); 32-39 ; DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade

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The importance of using Acmella oleracea L. ; A importância da utilização da espécie Acmella oleracea L.

• Authors : Santos, Crisna Pereira dos; Nina, Matheus Mendes; Rocha, Sthefanie Felix da

Subjects: benefício; jambu; benefit

• Source: Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 7 No. 4 (2019): Journal of Biotechnology and Biodiversity; 481-485 ; Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 7 Núm. 4 (2019): Journal of

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Agroindustrial utilization of soursop (Annona muricata L.) for production of liqueurs: sensory evaluation ; Aproveitamento agroindustrial da graviola (Annona muricata L.) para produção de licores: avaliação sensorial

• Authors : Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Santos, Dyego da Costa; Santos, Yvana Maria Gomes dos

Subjects: bebida alcoólica; processamento de frutas; aceitação sensorial

• Source: Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 7 No. 2 (2019): Journal of Biotechnology and Biodiversity; 281-290 ; Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 7 Núm. 2 (2019): Journal of

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Development and characterization of tapioca yogurts ; Desenvolvimento e caracterização de iogurtes de tapioca

• Authors : Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Santos, Dyego da Costa; Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de

Subjects: leite fermentado; controle de qualidade; aceitação sensorial

• Source: Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 7 No. 2 (2019): Journal of Biotechnology and Biodiversity; 257-264 ; Journal of Biotechnology and Biodiversity; Vol. 7 Núm. 2 (2019): Journal of

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