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Collection : Grasas Y Aceites (E-Journal)
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Academic Journal

Characterization and quantification of the cholesterol oxidation product fraction of the intramuscular fat from pork loin (fresh and marinated) with different irradiation and packaging during storage ; Caracterización y cuantificación de los productos de oxidación del colesterol de la grasa intramuscular del lomo de cerdo (fresco y adobado) con diferentes irradiaciones y empaquetados durante el almacenamiento

Subjects: Cholesterol oxidation products; E-beam irradiation; Fresh loin

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 65 No. 4 (2014); e045 ; Grasas y Aceites; Vol. 65 Núm. 4 (2014); e045 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2014.v65.i4

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Fatty acid profile and cholesterol and retinol contents in different locations of Celta pig breed ; Perfil de ácidos grasos y contenidos de colesterol y retinol en diferentes localizaciones del cerdo de raza Celta

Subjects: Celta pig; Cholesterol; Fatty acids

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 65 No. 3 (2014); e036 ; Grasas y Aceites; Vol. 65 Núm. 3 (2014); e036 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2014.v65.i3

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Cholesterol metabolism: increasingly complex ; El metabolismo del colesterol: cada vez más complejo

Subjects: Cholesterol; Extracellular metabolism; Intracellular metabolism

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 63 No. 4 (2012); 373-382 ; Grasas y Aceites; Vol. 63 Núm. 4 (2012); 373-382 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2012.v63.i4

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The effect of dietary fat on the fatty acid composition and cholesterol content of Hy-line and Warren hen eggs ; La grasa dietética afecta al contenido de ácidos grasos y colesterol del huevo de gallinas Hy-line and Warren

Subjects: Atherogenic index; Cholesterol; Egg composition

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 60 No. 4 (2009); 350-359 ; Grasas y Aceites; Vol. 60 Núm. 4 (2009); 350-359 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2009.v60.i4

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The fatty acid and cholesterol composition of enriched egg yolk lipids obtained by modifying hens’ diets with fish oil and flaxseed ; Composición en ácidos grasos y colesterol de los lípidos de yema de huevo enriquecida mediante modificación de la dieta de gallinas con aceite de pescado y linaza

Subjects: Cholesterol; Egg; Fatty acid

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 58 No. 4 (2007); 372-378 ; Grasas y Aceites; Vol. 58 Núm. 4 (2007); 372-378 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2007.v58.i4

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Cholesterol oxidized products in foods: potential health hazards and the role of antioxidants in prevention ; Productos oxidados del colesterol en alimentos: riesgos potenciales para la salud y papel preventivo de los antioxidantes

Subjects: Cholesterol; Natural antioxidants; Oxidation

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 55 No. 3 (2004); 312-320 ; Grasas y Aceites; Vol. 55 Núm. 3 (2004); 312-320 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2004.v55.i3

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Effect of the reduction of the ewe's milk fat on the cholesterol content in cheese ; Efecto de la disminución de la grasa de la leche de oveja sobre el contenido de colesterol en el queso

Subjects: Cholesterol; Ewe’s milk; Gas chromatography

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 55 No. 2 (2004); 122-128 ; Grasas y Aceites; Vol. 55 Núm. 2 (2004); 122-128 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2004.v55.i2

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Virgin olive oil and cholesterol distribution and transbilayer movement in human erythrocyte membrane. ; El aceite de oliva virgen y la distribución y movimiento transmembrana del colesterol en la membrana de eritrocito humano

Subjects: Arterial blood pressure; Cholesterol distribution; Cholesterol transbilayer

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 49 No. 2 (1998); 139-150 ; Grasas y Aceites; Vol. 49 Núm. 2 (1998); 139-150 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.1998.v49.i2

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Distribution and transbilayer movement of membrane cholesterol in erythrocyte of patients with essential hypertension ; Distribución y movimiento del colesterol en la membrana de eritrocito de pacientes con hipertensión esencial

Subjects: Cholesterol (distribution); Cholesterol (transbilayer movement); Essential hypertension

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 47 No. 4 (1996); 260-274 ; Grasas y Aceites; Vol. 47 Núm. 4 (1996); 260-274 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.1996.v47.i4

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Coffee consumption and serum cholesterol ; Consumo de café y colesterol sérico

Subjects: Cafestol; Chemical composition; Cholesterol

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 50 No. 2 (1999); 141-152 ; Grasas y Aceites; Vol. 50 Núm. 2 (1999); 141-152 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.1999.v50.i2

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