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Exposé de la médecine naturelle, basée sur la fermentation animale découverte : critique de la toxicologie expérimentale, de l'antiseptie, de la vaccination et de la sérothérapie par la fermentation alcoolique artificielle comparée, physiologie de toutes nos maladies physico-chimiques infectieuses ou aiguës / par Ch. Dürr,.

• Authors : Dürr, Charles (1835-19.?). Auteur du texte

Subjects: Étiologie

• Source: Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, 8-TD11-192

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Louis Pasteur. Papiers. I — REGISTRES DE LABORATOIRE ET CAHIERS DIVERS. I-CVI Registres de laboratoire. X-XIX Expériences sur les fermentations. XVIII Cahier 8 (1863). Fermentation des Tartrates d'Ammon. [iaque] Suite en 1875.

• Authors : Pasteur, Louis (1822-1895). Auteur du texte; Pasteur, Louis, de l'Académie française. Producteur d'un fonds; Pasteur, Louis, de l'Académie française. Auteur du texte

Subjects: Laboratoire. Expériences de Louis Pasteur; Sciences. Louis Pasteur

• Source: Bibliothèque nationale de France. Département des Manuscrits. NAF 17940

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Louis Pasteur. Papiers. I — REGISTRES DE LABORATOIRE ET CAHIERS DIVERS. I-CVI Registres de laboratoire. X-XIX Expériences sur les fermentations. XVII Cahier 7-1863. Fermentation des Tartrates.

• Authors : Pasteur, Louis (1822-1895). Auteur du texte; Pasteur, Louis, de l'Académie française. Producteur d'un fonds; Pasteur, Louis, de l'Académie française. Auteur du texte

Subjects: Laboratoire. Expériences de Louis Pasteur; Sciences. Louis Pasteur

• Source: Bibliothèque nationale de France. Département des Manuscrits. NAF 17939

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La fermentation alcoolique et l'évolution de la microbie : discours. / par M. le Dr. Roux,.

• Authors : Roux, Émile (1853-1933). Auteur du texte; Université de Lille (1896-1970). Éditeur scientifique

Subjects: Médecine

• Source: Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, 8-T21-672

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Les Microbes organisés, leur rôle dans la fermentation, la putréfaction et la contagion, mémoires de MM. Tyndall et Pasteur

• Authors : Tyndall, John (1820-1893). Auteur du texte; Pasteur, Louis (1822-1895). Auteur du texte

• Source: Bibliothèque nationale de France, département Réserve des livres rares, RESP-R-631

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Mémoire qui a remporté le prix de la Société royale des sciences de Montpellier en 1780 sur cette question : Déterminer par un moyen fixe, simple et à la portée de tout cultivateur, le moment auquel le vin en fermentation dans la cuve aura acquis toute la force et toute la qualité dont il est susceptible. (Par M. Bertholon. Précédé d'observations sur les mémoires qui ont concouru, par M. Mourgue.)

• Authors : Bertholon, Pierre (1741-1800). Auteur du texte; Mourgue, Jacques Antoine (1734-1818). Auteur du texte

• Source: INRAE, Inra0111

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Distillation de la betterave, procédé Champonnois : macération par le jus même, épuisé de sucre, fermentation continue, absence complète d'écoulement d'eau, conservation de la pulpe. (2e édition)

• Authors : Champonnois, Hugues (1803-18.). Auteur du texte

• Source: Bibliothèque nationale de France, département Littérature et art, V-34367

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Expériences sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation, ou l'Art de faire le vin. par M. Maupin

• Authors : Maupin (17.-17.; agronome, spécialiste du vin). Auteur du texte

• Source: Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, S-16192

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Traité de vinification : la fermentation alcoolique, la vinification proprement dite et la vinification comparée, les maladies et la conservation des vins, la composition et l'analyse des vins, l'utilisation des marcs et des lies, description de l'outillage et des vaisseaux vinaires / par Raymond Brunet.

• Authors : Brunet, Raymond (1870-19.). Auteur du texte

• Source: Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, 8-V-25123

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La fermentation alcoolique / Arhtur Harden

• Source: INRAE, 2022-10511

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