Item request has been placed!

Item request cannot be made.

Processing Request

نتائج البحث

Display Settings

النتائج لكل صفحة: 10

Sort By: Relevance

فلترة النتائج

Collection : Acik Erisim@Buu (Bursa Uludag Universitesi)

إعادة تعيين خيارات الفبترة

Item request has been placed!

Item request cannot be made.

Processing Request

Dissertation/ Thesis

Gemlik tipi sofralık siyah zeytinlerde uçucu aroma ve sülfür bileşenlerinin belirlenmesi ; Determination of the volatile aroma and sulfur compounds in Gemlik type black table olives

Authors : Manav, Hesna Merve;

Subjects: Gemlik zeytini; Siyah sofralık zeytin; Uçucu bileşenler

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Meyveli ve meyve aromalı boza üretiminin araştırılması ; A research on production of fruit and fruit aroma added boza

Authors : Tamer, Canan Ece;

Subjects: Boza; Meyveli boza; Meyve aromalı boza

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Gemlik tipi sofralık siyah zeytinlerde doğallığın araştırılması ; Investigation of the naturalness of Gemlik type black table olives

Authors : Demir, Cansu;

Subjects: Gemlik zeytini; Sofralık siyah zeytin; Aroma bileşenleri

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Botanical and geographical origin of Turkish honeys by selected-ion flow-tube mass spectrometry and chemometrics

Authors : Barringer, Sheryl;

Subjects: Agriculture; Food science & technology; Chemistry

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis

Authors : Güneser, Onur; Demirkol, Aslı; Yüceerl, Yonca Karagül ...

Subjects: Microbiology; Agro-waste; Bioflavor

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Aromalandırılmış organik sızma zeytinyağlarının antioksidan özelliklerinin, uçucu bileşenlerinin ve organoleptik özelliklerinin belirlenmesi ; Determination of antioxidant properties, volatile compounds and organoleptic properties of flavored organic extra virgin olive oil

Authors : Gülkun, Günnur;

Subjects: Zeytinyağı; Aromalandırılmış; Aroma

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Beyaz peynirin uçucu flavor bileşikleri üzerine, starter kültür ve olgunlaştırmanın etkisi ; Determination of starter culture combination and ripening effect on the volatile flavor compounds of brined white cheese

Authors : Tosun, İsmail;

Subjects: Beyaz peynir; Starter kültür; Olgunlaştırma

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Physicochemical, biochemical and sensory characterizatıon of bee bread from Bursa (Türkiye) region ; Türkiye'de Bursa bölgesinde arı ekmeğinin fizikokimyasal, biyokimyasal ve duyusal karakterizasyonu

Authors : Ergün, Hacer; Taner, Gökçe; Çınar, Aycan Yiğit

Subjects: Arı ekmeği; Fizikokimyasal karakterizasyon; Biyoaktivite

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Süt ürünlerinin zenginleştirilmesinde kullanılan baharatların fonksiyonel etkileri ; Functional effects of spices used in fortification of dairy products

Authors : Bursa Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; orcid:0000-0002-6321-1337

Subjects: Baharatlar; Süt ürünleri; Fonksiyonel etki

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Impact of foliar nanocalcium fertilization on yield and wine characteristics of ‘vranac’ wine grapes

Authors : Bakić, I.; Radonjić, S.; Mirović ,V. ...

Subjects: Wine; Vranac; Polyphenols

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي