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Characterization of key aroma compounds in vegetable proteins foods

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  • معلومة اضافية
    • Contributors:
      Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation Dijon (CSGA); Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE); Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC); Tereos; Elisabeth Guichard; Jean-Luc Le Quéré; Projet industriel et Plate-Forme ChemoSens
    • بيانات النشر:
      CCSD
    • الموضوع:
      2021
    • Collection:
      Université de Bourgogne (UB): HAL
    • الموضوع:
      Virtual meeting; France
    • نبذة مختصرة :
      Virtual event (live and on-demand). ; International audience
    • الدخول الالكتروني :
      https://hal.inrae.fr/hal-04167069
      https://hal.inrae.fr/hal-04167069v1/document
      https://hal.inrae.fr/hal-04167069v1/file/gourrat_2021_poster_16th_weurman.pdf
    • Rights:
      info:eu-repo/semantics/OpenAccess
    • الرقم المعرف:
      edsbas.DF7A3C8E