Producción y comercialización de embutidos para la sostenibilidad de las granjas de avicultura y porcicultura de la Asociación Productiva La Salle

Desarrollar acciones que aseguren la sostenibilidad de las granjas de avicultura y porcicultura de la Asociación Productiva La Salle, mediante la producción y comercialización de embutidos orgánicos, así evaluar el proceso de elaboración de embutidos orgánicos para establecer las posibles mejoras que optimicen la utilización de los recursos disponibles y definir parámetros de control de calidad en la adquisición de materia prima, proceso de elaboración, almacenamiento y manejo de desechos que aseguren la mejora continua de la operación productiva.