نبذة مختصرة : Cet essai visait à étudier les changements dans le rendement, la composition et le profil en acides gras (AG) du lait de brebis pendant les périodes d'allaitement et de traite. Dix-neuf brebis Najdi multipares ont été maintenues dans des conditions de gestion et d'alimentation identiques au cours d'un essai de 12 semaines divisé en deux périodes. Des échantillons de lait ont été prélevés chaque jour d'échantillonnage à partir du rendement total pendant les périodes d'allaitement (3ème, 6ème et 9ème semaines) et de traite (12ème semaine). Le rendement en lait et la teneur totale en solides, en matières grasses, en protéines et en lactose du lait sont restés constants tout au long des semaines d'allaitement, mais la teneur en protéines a augmenté et le rendement en lait et la teneur en lactose ont diminué après le sevrage.Il n'y avait pas de différences dans les teneurs en AG saturés de lait (AGS), en AG insaturés (AGU) et en AG monoinsaturés (AGMU) pendant les périodes d'allaitement et de traite, alors que la teneur en AG polyinsaturés a augmenté pendant la période de traite.Il n'y avait pas de différences dans les AGS individuels du lait pendant les semaines d'allaitement, mais les teneurs en acide caproïque (C6:0), en acide caprylique (C8:0), en acide margarique (C17:0) et en acide stéarique (C18:0) ont diminué.Toutefois, le myristic acide pentadécanoïque (C14:0), acide laurique (C12:0) et isomères de l'acide pentadécanoïque (C15:0) ont augmenté pendant la période de traite. Le pourcentage d'acide vaccénique (C18: 111t), d'acide ruménique (C18:29c ,11t ; acide linoléique conjugué (ALC)), du groupe ω-3 FA et de l'indice d'athérogénicité n'ont pas différé pendant la période de tétée, mais ont augmenté après le sevrage au cours de la 12e semaine de lactation. Cette étude a démontré que le sevrage des agneaux chez les brebis Najdi est probablement un facteur qui affecte fortement les traits du lait en modifiant le rendement, la composition et le profil FA.
Este ensayo tuvo como objetivo estudiar los cambios en el rendimiento, la composición y el perfil de ácidos grasos (FA) de la leche de oveja durante los períodos de lactancia y ordeño. Diecinueve ovejas Najdi multiparosas se mantuvieron bajo idénticas condiciones de manejo y alimentación durante un ensayo de 12 semanas que se dividió en dos períodos. Se recolectaron muestras de leche en cada día de muestreo del rendimiento total durante los períodos de lactancia (3ª, 6ª y 9ª semana) y ordeño (12ª semana). El rendimiento de la leche y el contenido total de sólidos, grasa, proteína y lactosa de la leche se mantuvieron constantes durante las semanas de lactancia. pero el contenido de proteína aumentó y el rendimiento de leche y el contenido de lactosa disminuyeron después del destete. No hubo diferencias en el contenido de FA saturado de leche (SFA), FA insaturado (UFA) y FA monoinsaturado (MUFA) durante los períodos de lactancia y ordeño, mientras que el contenido de FA poliinsaturado aumentó durante el período de ordeño. No hubo diferencias en el SFA de leche individual durante las semanas de lactancia, pero disminuyeron los contenidos de ácido caproico (C6:0), ácido caprílico (C8:0), ácido margárico (C17:0) y ácido esteárico (C18:0). Sin embargo, mirístico ácido (C14:0), ácido láurico (C12:0) e isómeros del ácido pentadecanoico (C15:0) aumentaron durante el período de ordeño. El porcentaje de ácido vacénico (C18:111t), ácido ruménico (C18:29c ,11t; ácido linoleico conjugado (CLA)), grupo ω-3 FA y el índice de aterogenicidad no difirieron durante el período de lactancia, pero aumentaron después del destete en la 12ª semana de lactancia. Este estudio demostró que el destete de corderos en ovejas Najdi es probablemente un factor que afecta fuertemente los rasgos de la leche al cambiar el rendimiento, la composición y el perfil de FA.
This trial aimed to study the changes in the yield, composition, and fatty acid (FA) profile of ewes' milk during suckling and milking periods.Nineteen multiparous Najdi ewes were kept under identical management and feeding conditions during a 12-week trial that was divided into two periods.Milk samples were collected on each sampling day from the total yield during the suckling (3rd, 6th, and 9th week) and milking (12th week) periods.The milk yield and the total solids, fat, protein, and lactose contents of the milk remained constant throughout the suckling weeks, but the protein content increased and milk yield and lactose content decreased after weaning.There were no differences in milk saturated FA (SFA), unsaturated FA (UFA), and monounsaturated FA (MUFA) contents during the suckling and milking periods, whereas the polyunsaturated FA content increased during the milking period.There were no differences in the individual milk SFA during the weeks of suckling, but the contents of caproic acid (C6:0), caprylic acid (C8:0), margaric acid (C17:0), and stearic acid (C18:0) decreased.However, myristic acid (C14:0), lauric acid (C12:0), and isomers of pentadecanoic (C15:0) acid increased during the milking period.The percentage of vaccenic acid (C18:111t), rumenic acid (C18:29c,11t; conjugated linoleic acid (CLA)), ω-3 FA group, and the atherogenicity index did not differ during the suckling period, but increased after weaning in the 12th week of lactation.This study demonstrated that weaning lambs in Najdi ewes is probably a factor that strongly affects milk traits by changing yield, composition, and FA profile.
هدفت هذه التجربة إلى دراسة التغيرات في العائد والتكوين والحمض الدهني لحليب النعاج خلال فترات الرضاعة والحلب. تم الاحتفاظ بتسعة عشر نعاج نجدي متعدد النسل تحت ظروف إدارة وتغذية متطابقة خلال تجربة استمرت 12 أسبوعًا تم تقسيمها إلى فترتين. تم جمع عينات الحليب في كل يوم أخذ عينات من إجمالي العائد خلال فترات الرضاعة (الأسبوع الثالث والسادس والتاسع) والحلب (الأسبوع الثاني عشر). ظل إنتاج الحليب ومجموع المواد الصلبة والدهون والبروتين ومحتويات اللاكتوز في الحليب ثابتًا طوال أسابيع الرضاعة، ولكن زاد محتوى البروتين وانخفض إنتاج الحليب ومحتوى اللاكتوز بعد الفطام. لم تكن هناك اختلافات في محتوى الحليب المشبع (SFA)، ومحتوى الحليب غير المشبع (UFA)، ومحتوى الحليب غير المشبع (MUFA) خلال فترات الرضاعة والحلب، في حين زاد محتوى الحليب غير المشبع خلال فترة الحلب. لم تكن هناك اختلافات في حليب الحليب المشبع الفردي خلال أسابيع الرضاعة، ولكن محتويات حمض الكابرويك (C6:0)، وحمض الكابريليك (C8:0)، وحمض المارجريك (C17:0)، وحمض الستياريك (C18:0) انخفضت. ومع ذلك، حمض (C14:0)، حمض اللوريك (C12:0)، وايزومرات حمض بنتاديكانويك (C15:0) زادت خلال فترة الحلب. النسبة المئوية لحمض اللقاح (C18: 111t)، وحمض الرومينيك (C18: 29 c، 11t ؛ حمض اللينوليك المقترن (CLA))، مجموعة ω -3 FA، ومؤشر الشرايين لم تختلف خلال فترة الرضاعة، ولكن زادت بعد الفطام في الأسبوع الثاني عشر من الرضاعة. أظهرت هذه الدراسة أن فطام الحملان في النعاج النجدية هو على الأرجح عامل يؤثر بقوة على سمات الحليب عن طريق تغيير الغلة والتكوين و FA الملف الشخصي.
Processing Request
No Comments.