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Efficacité des conservateurs acides et hydrocolloïdes alimentaires sur la durée de conservation du lait cru à température ambiante.

• Authors : AGANZE MULUME, Dominique^1,2 ; BUCHAGUZI MUZUSANGABO, Daniel¹; MUGISHO ZIRHUMANA, Janvier¹

Subjects: *FOOD preservatives; *FOOD safety; *VITAMIN C

• Source: Nature & Technology / Nature & Technologie. Jan2024, Vol. 16 Issue 1, p11-27. 17p.

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Effets Des Conservateurs Acides Et Hydrocolloïdes Alimentaires Sur La Durée De Conservation Du Lait Cru à La Température Ambiante

• Authors : AGANZE MULUME Dominique; BUCHAGUZI MUZUSANGABO Daniel; MUGISHO ZIRHUMANA Janvier

Subjects: Science

• Source: Revue Nature et Technologie, Vol 16, Iss 01 (2024)

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Éclosion d’Escherichia coli O121 associée à un fromage au lait cru de type Gouda en Colombie-Britannique, au Canada, 2018

• Authors : Eva Boyd; Aljosa Trmcic; Marsha Taylor

Subjects: escherichia coli o121; lait cru; gouda

• Source: Canada Communicable Disease Report, Vol 47, Iss 1, Pp 13-19 (2021)

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La négociation des normes sur les produits animaux : Une approche procédurale sur le cas du lait cru

• Authors : Bertil Sylvander; Olivier Biencourt; Institut National de la Recherche Agronomique

• Source: Cahiers d'Economie et sociologie rurales 55-56(1):71-90

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INVESTIGATION SUR LA QUALITE DU LAIT CRU PRODUIT DANS LE BASSIN LAITIER DE NIAMEY (NIGER)

• Authors : Morou Madougou, Amadou;

Subjects: lait cru; qualité microbiologique; hygiène

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Ferments d’affinage à INRAE d’Aurillac ; : Ecologie microbienne des fromages au lait cru

• Authors : Chassard, Christophe; Nguyen-The, Christophe; Colleu, Sylvie ...

Subjects: fromage; lait; lait cru

• Source: https://hal.inrae.fr/hal-03948251 ; INRAE. 2023, pp.27.

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Les résidus d’antibiotiques dans le lait cru de vache : état des lieux dans la région de l’Ouest Algérien

• Authors : Zakaria Lotfi Gaouar; Keltoum Loukaf; Nacera Masmi

Subjects: Medicine (General); R5-920

• Source: Journal de la Faculté de Médecine d'Oran, Vol 5, Iss 1 (2022)

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Fromages au lait cru, les bactéries à l'oeuvre

• Authors : Le Loir, Yves;

Subjects: FROMAGE AU LAIT CRU; CONTAMINATION ALIMENTAIRE; TYPICITE

• Source: ISSN: 0036-8636 ; Sciences et Avenir ; https://hal.inrae.fr/hal-03699745 ; Sciences et Avenir, 2022, Par AFP le 14.06.2022 à 18h34 ; https://www.sciencesetavenir.fr/sante/fromages-au-

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Prix de vente de lait cru de vache

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L’extraordinaire potentiel de l’approche métagénomique en microbiologie des aliments: analyse du microbiote de fromages au lait cru et pasteurisé

• Authors : Delhalle, Laurent; Nezer, Carine; Darcis, Amélie

Subjects: Métagénomique; Fromage; Bactéries lactiques

• Source: Club des Bactéries Lactiques, Clermont Ferrand, France [FR], du 22 au 24 mai 2012

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