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Farinha de bagaço de uva: de subproduto da vinificação a alternativa sustentável para benefícios à saúde

• Authors : Piccoli, Raphaela Cassol; Pereira, Paula; Nicolai, Marisa

Subjects: MEDICINA; SUBPRODUTOS; VINIFICAÇÃO

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Der Einfluss der Ganztraubengärung auf den Gehalt an Astilbin, einer süßlich schmeckenden Verbindung: Basiert auf dem wissenschaftlichen Artikel “New insights about sensory contribution of grape stems during winemaking: role of astilbin, a sweet polyphenol” (OENO One, 2024). Dies ist die Übersetzung eines Fachartikels, der ursprünglich in Französisch verfasst wurde. ; Impact of whole bunch vinification on the abundance of sweetening compound astilbin: Sourced from the research article: “New insights about sensory contribution of grape stems during winemaking: role of astilbin, a sweet polyphenol” (OENO One, 2024). Original language of the article: French. ; Incidencia de la vinificación con racimos completos sobre la abundancia de la astilbina, un compuesto edulcorante: Información extraída del artículo de investigación “New insights about sensory contribution of grape stems during winemaking: role of astilbin, a sweet polyphenol” (OENO One, 2024). Esta es una traducción de un artículo técnico escrito originalmente en francés. ; Incidence de la vinification en grappes entières sur l’abondance de l’astilbine, un composé édulcorant: Article prenant sa source de l’article de recherche : “New insights about sensory contribution of grape stems during winemaking: role of astilbin, a sweet polyphenol” (OENO One, 2024). Langue originale de l'article : français. ; Incidenza della vinificazione a grappolo intero sull'abbondanza dell'astilbina, un composto dolce: Articolo basato sull’articolo di ricerca: New insights about sensory contribution of grape stems during winemaking: role of astilbin, a sweet polyphenol” (OENO One, 2024). Lingua originale dell’articolo: francese. ; Impacto da vinificação de cachos inteiros na quantidade de astilbina, um composto edulcorante: Extraído do artigo de investigação “New insights about sensory contribution of grape stems during winemaking: role of astilbin, a sweet polyphenol” (OENO One, 2024). Esta é uma tradução de um artigo técnico originalmente escrito em francês.

• Authors : Le Scanff, Marie; Marchal, Axel

• Source: IVES Technical Reviews, rebe & wein; 2024 ; IVES Technical Reviews, vine and wine; 2024 ; IVES Technical Reviews, viña & vino; 2024 ; IVES Technical Reviews, vigne et vin; 2024 ; IVES Technical

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Evaluation of new red winemaking technologies through consumer liking Avaliação de novas tecnologias de vinificação em tinto através da aceitação de consumidores

• Authors : Maurício Bonatto Machado de Castilhos; Ana Carolina Conti e Silva; Vanildo Luiz Del Bianchi

Subjects: Uvas americanas; vinificação; secagem

• Source: Ciência e Agrotecnologia, Vol 37, Iss 2, Pp 170-178 (2013)

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Influence of vinification in carving on the physicochemical and phenolic composition of red wine from tropical region ; Influencia de la vinificación tallada en la composición fisicoquímica y fenólica del vino tinto tropical ; Influência da vinificação em talha na composição físico-química e fenólica de vinho tinto de região tropical

• Authors : Oliveira, Inglides Gomes de; Cardoso, Anatalia; Silva, Islaine Santos

Subjects: Elaboración de vinos artesanales; Vinos tropicales; Polifenoles

• Source: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 9; e49110918274 ; Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 9; e49110918274 ; Research, Society and Development; v. 10 n. 9; e49110918274 ;

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Antioxidant and anti-inflammatory activities of winery wastes seeds of Vitis labrusca Atividade antioxidante e anti-inflamatória de sementes de resíduos de vinificação de Vitis labrusca

• Authors : Gustavo Scola; Virginia Demarchi Kappel; José Claudio Fonseca Moreira

Subjects: V. labrusca; resíduos de vinificação; antioxidante

• Source: Ciência Rural, Vol 41, Iss 7, Pp 1233-1238 (2011)

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SISTEMA DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS APLICADO EM INDÚSTRIAS DE VINIFICAÇÃO

• Authors : Fritzen Corrêa, Laura; Farinon, Kemylli

• Source: Seminário de Iniciação Científica e Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE); 2023; e33480 ; 2237-6593

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Variação do teor de oxigénio nos vinhos desde a vinificação até ao engarrafamento

• Authors : Afonso, Sara Raquel Lameirinhas;

Subjects: Vinho; Compostos fenólicos; Oxigénio dissolvido

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Der Einfluss des Behältertyps während der Weinherstellung auf die chemische Zusammensetzung von Sauvignon Blanc-Weinen: Basiert auf dem wissenschaftlichen Artikel “Chemical and physical implications of the use of alternative vessels to oak barrels during the production of white wines” (Molecules, 2021). Dies ist die Übersetzung eines Fachartikels, der ursprünglich in Englisch verfasst wurde. ; Impact of type of winemaking vessel on the chemical composition of Sauvignon blanc wines: Sourced from the research article: “Chemical and physical implications of the use of alternative vessels to oak barrels during the production of white wines” (Molecules, 2021). Original language of the article: English. ; Impacto del tipo de depósito de vinificación en la composición química de vinos Sauvignon blanc: Información extraída del artículo de investigación “Chemical and physical implications of the use of alternative vessels to oak barrels during the production of white wines” (Molecules, 2021). Esta es una traducción de un artículo técnico escrito originalmente en inglés. ; Impact du type de contenant de vinification sur la composition chimique des vins de Sauvignon blanc: Article prenant sa source de l’article de recherche “Chemical and physical implications of the use of alternative vessels to oak barrels during the production of white wines” (Molecules, 2021). Ceci est une traduction d'un article technique originellement écrit en anglais. ; Impatto del tipo di recipiente di vinificazione sulla composizione chimica dei vini Sauvignon blanc: Fonte: articolo scientifico “Chemical and physical implications of the use of alternative vessels to oak barrels during the production of white wines” (Molecules, 2021). Questa è la traduzione di un articolo scritto in inglese. ; Impacto do tipo de reservatório de vinificação na composição química dos vinhos Sauvignon Blanc: Extraído do artigo de investigação “Chemical and physical implications of the use of alternative vessels to oak barrels during the production of white wines” (Molecules, 2021). Esta é uma tradução de um artigo técnico originalmente escrito em inglês.

• Authors : Gil, Mariona; Ubeda, Cristina; Laurie, V. Felipe

• Source: IVES Technical Reviews, rebe & wein; 2022 ; IVES Technical Reviews, vine and wine; 2022 ; IVES Technical Reviews, viña & vino; 2022 ; IVES Technical Reviews, vigne et vin; 2022 ; IVES Technical

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Vinificação da Casta Antão-Vaz: com e sem a aplicação de um indutor de compostos aromáticos

• Authors : Cardoso, Catarina Sofia da Cruz;

Subjects: Vinificação; Indutor de compostos aromáticos; Antão-Vaz

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Características de qualidade do vinho ‘Bordô’ elaborado com diferentes processos de vinificação e períodos de maceração = Characteristics of quality of ‘Bordô’ wine elabored with different vinification process and diferent periods of maceration

• Authors : Marcelo Barbosa Malgarim; Casiane Salete Tibola; Valdecir Carlos Ferri

Subjects: vinho tinto; Vitis labrusca; enologia

• Source: Acta Scientiarum: Technology, Vol 28, Iss 2, Pp 199-204 (2006)

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