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Extrusión para el desarrollo de alimentos innovadores: caso de productos a base de maíz

Subjects: Maíz; Extrusión; Cereales

  • Source: Subproductos agroindustriales y recursos autóctonos : procesamiento y técnicas de análisis / L. Almilla-Beltrán, P. Buera, B.H. Camacho-Díaz, J. Gabilondo (comps.). Ediciones INTA, Estación

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