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Production de poudre de lait

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Étude de la diversité microbienne de poudre de lait dopée par analyse métagénomique: Quantification des bactéries vivantes par exclusion de bactéries mortes

• Authors : Fall, Papa Abdoulaye; Burteau, Sophie; Detry, Émilie

Subjects: Life sciences; Food science; Sciences du vivant

• Source: Vingtième colloque du Club des bactéries lactiques, Lille, France [FR], 17-19 juin 2015

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Palm oil in milk: how the European Union strengthens its presence on the West African dairy market by selling a milk powder substitute ; De l'huile de palme dans le lait : comment l'Union européenne renforce sa présence sur le marché laitier Ouest africain en vendant un succédané de poudre de lait

• Authors : Corniaux, Christian; Chatellier, Vincent; Dia, Djiby ...

Subjects: Dairy sector; Milk quotas; Blends of skimmed milk powder and palm oilParis; France

• Source: 25. Rencontres Recherches Ruminantshttps://hal.inrae.fr/hal-0320846825. Rencontres Recherches Ruminants, IDELEINRAE, Dec 2020, Paris, France. pp.289-293

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De l'huile de palme dans le lait : comment l'Union européenne renforce sa présence sur le marché laitier Ouest africain en vendant un succédané de poudre de lait

• Authors : Corniaux, Christian; Chatellier, Vincent; Dia, Djiby

Subjects: conference_item; info:eu-repo/semantics/conferenceObject; Conference

• Source: Actes Rencontres Recherches Ruminants 2020

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Poudre de lait: davantage de contrôles

• Authors : Schuck, Pierre; Jourdain, Franck;

Subjects: sécurité alimentaire; lactalis; contamination

• Source: ISSN: 0999-2138 ; EISSN: 2262-4279.

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La poudre de lait, le trader parisien et le commerçant bamakois : une sociologie économique de la mondialisation

• Authors : Pinaud, Samuel

Subjects: E21 - Agro-industrie; E71 - Commerce international; E73 - Économie de la consommation

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Structure and attribute modifications of spray-dried skim milk powder treated by DIC (instant controlled pressure drop) technology ; Structure et modifications des propriétés d'une poudre de lait écrémé obtenue par atomisation après traitement par détente instantanée contrôlée (DIC)

• Authors : Mounir, Sabah; Schuck, Pierre; Allaf, Karim

Subjects: spray-dried powder; instant controlled pressure drop; bulk density

• Source: ISSN: 1958-5586.

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Control of crystallization and caking of skim milk powder in fluidized beds: A preliminary study.

• Authors : Zhe LIANG; LANGRISH, Tim

Subjects: *DRIED skim milk; *CRYSTALLIZATION; *FLUIDIZATION

• Source: Dairy Science & Technology (EDP Sciences). Mar2010, Vol. 90 Issue 2/3, p345-353. 9p.

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Structure and attribute modifications of spray-dried skim milk powder treated by DIC (instant controlled pressure drop) technology.

• Authors : MOUNIR, Sabah; SCHUCK, Pierre; ALLAF, Karim

Subjects: *SPRAY drying; *MOLECULAR structure; *DRIED skim milk

• Source: Dairy Science & Technology (EDP Sciences). Mar2010, Vol. 90 Issue 2/3, p301-320. 20p.

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Unravelling the influence of composition and heat treatment on physico-chemical and functional properties of dairy protein powders

• Authors : Lee, Jeehyun; Scudeller, Luisa, Azevedo; Martin, François ...

Subjects: Dairy protein; Powder; Heat treatmentsMontpellier; France

• Source: 13ème Colloque Sciences et Technologies des Poudres STP2024https://hal.inrae.fr/hal-0465082613ème Colloque Sciences et Technologies des Poudres STP2024, Les laboratoires montpelliérains

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