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Espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS) como herramienta para el control de calidad y trazabilidad de la carne de tenca (Tinca tinca)

  • Source: Ortiz A., Fallola C., Labrador J., Martín‑Gallardo J., Rodríguez P., Trenzado C., Pérez‑Jiménez A., García‑Torres S., Tejerina D. (2024). Espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS) como

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