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Potential of young bamboos for food industry: production of ingredients from the use of their culms and shoots ; Potencial de los bambúes jóvenes para la industria alimentaria: producción de ingredientes a partir de sus tallos y brotes ; Potencial dos bambus jovens para a indústria alimentícia: produção de ingredientes a partir do uso de seus colmos e brotos

• Authors : Rusch, Fernando; Araujo, Victor Almeida de; Morales, Elen Aparecida Martines

Subjects: Alimentos de bambu; Farináceo alternativo; Biscoitos

• Source: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 6; e55011627967 ; Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 6; e55011627967 ; Research, Society and Development; v. 11 n. 6; e55011627967 ;

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Diversificación de los almidones de yuca y sus posibles usos en la industria alimentaria = Diversification of cassava starch and its possible uses in food industry

• Authors : Pizarro, Monica; Sánchez, Teresa; Ceballos, H.

Subjects: manihot esculenta; starch; amylose

• Source: Revista Politécnica

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El ñame espino (Dioscorea rotundata Poir.): una opción en la producción de jarabes edulcorantes intermedios para la industria alimentaria

• Authors : Vidal Tovar, Carlos Ramón; A la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD y al SIUNAD

Subjects: Starch; Dextrose Equivalent; Enzymes

• Source: Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 1, Núm. 2 (2010); 19-28 ; 2145-6453 ; 2145-6097

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Aplicación del almidón de quinua (Chenopodium quinoa) en la industria alimentaria de acuerdo a su potencial tecnológico

• Authors : Zárate Polanco, Laura Marcela;

Subjects: 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::631 - Técnicas específicas; aparatos; equipos

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Cassava, yam, sweet potato and ñampi starch: functional properties and possible applications in the food industry. ; Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria.

• Authors : Vargas-Aguilar, Pedro; Hernández-Villalobos, Diana

Subjects: Tropical roots; starch; cassava

• Source: Tecnología en marcha Journal; Vol. 26 No. 1 (2013); pág. 37-45 ; Revista Tecnología en Marcha; Vol. 26 Núm. 1 (2013); pág. 37-45 ; 2215-3241 ; 0379-3982

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Hawthorn yam (Dioscorea rotundata Poir.): an option in the production of intermediate sweetener syrups for the food industry ; El ñame espino (Dioscorea rotundata Poir.): una opción en la producción de jarabes edulcorantes intermedios para la industria alimentaria

• Authors : Vidal Tovar, Carlos Ramón

Subjects: Starch; Dextrose Equivalent; Enzymes

• Source: Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 1 No. 2 (2010); 19-28 ; Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 1 Núm. 2 (2010); 19-28 ; 2145-6453 ; 2145-6097

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El ñame espino (Dioscorea rotundata Poir.): una opción en la producción de jarabes edulcorantes intermedios para la industria alimentaria

• Authors : Vidal Tovar, Carlos Ramón

Subjects: Starch; Dextrose Equivalent; Enzymes

• Source: Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 1 No. 2 (2010); 19-28 ; Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 1 Núm. 2 (2010); 19-28 ; 2145-6453 ; 2145-6097

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Tratamiento de efluentes de la industria alimentaria por coagulación-floculación utilizando almidón de Solanum tuberosum L. ‘papa’ como alternativa al manejo convencional

• Authors : Molano Linares, Jazmin Desider; Iannacone Oliver, José

Subjects: Almidón; carga orgánica; demanda química de oxígeno

• Source: Universidad Ricardo Palma ; Repositorio institucional - URP

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Planteamiento de un modelo de negocio basado en el modelo Canvas para definir la viabilidad del ñame en procesos de manufactura de biopolímeros en la industria alimentaria. ; Approach of a business model based on the Canvas model to define the viability of yam in biopolymer manufacturing processes in the food industry.

• Authors : Angarita Burgos, Laura Camila; Figueroa Hernández, Diana Paola

Subjects: Modelo de negocio; Procesos de manufactura; Biopolímeros

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Global cassava starch markets current situation and outlook

• Authors : Henry, Guy; Westby, Andrew

Subjects: manihot esculenta; starch; markets

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