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PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDON DE SAGU (Maranta arundinacea)

Subjects: lcsh:Biotechnology; Amylopectin; Inchaço

  • Source: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 12, Iss 2, Pp 90-96 (2014)Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 12, Issue: 2, Pages: 90-96, Published:

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Edible films from polyneric blends of chitosan, pectin and cassava starch

Subjects: food.ingredient; Materials science; Pectin

  • Source: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 15 No. 4 (2020); 391-397Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 15 Núm. 4 (2020); 391-397

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Extração de zeína e sua aplicação na conservação dos alimentos

Subjects: filme; Degree of polymerization; film

  • Source: Ciência Rural, Volume: 45, Issue: 3, Pages: 552-559, Published: MAR 2015Ciência Rural, Vol 45, Iss 3, Pp 552-559 (2015)Ciência Rural v.45 n.3 2015Ciência RuralUniversidade

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