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Efficacité des conservateurs acides et hydrocolloïdes alimentaires sur la durée de conservation du lait cru à température ambiante.

• Authors : AGANZE MULUME, Dominique^1,2 ; BUCHAGUZI MUZUSANGABO, Daniel¹; MUGISHO ZIRHUMANA, Janvier¹

Subjects: *FOOD preservatives; *FOOD safety; *VITAMIN C

• Source: Nature & Technology / Nature & Technologie. Jan2024, Vol. 16 Issue 1, p11-27. 17p.

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Antibacterial susceptability of E. coli strains isolated from raw milk ; Чувствительность к антибактериальным препаратам штаммов E. coli, выделенных из сырого молока ; Sensibilité antibactérienne des souches d'E. coli isolées du lait cru

• Authors : USHKALOV, Valerii; DANCHUK, Vyacheslav; USHKALOV, Artem

Subjects: Escherichia coli; strains; microorganisms

• Source: One Health & Risk Management ; Vol. 2 No. 3 (2021); 48-54 ; Vol 2 Nr 3 (2021); 48-54 ; Том 2 № 3 (2021); 48-54 ; 2587-3466 ; 2587-3458 ; 10.38045/ohrm.2021.2(3)

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Caractérisation microbiologique et physicochimique du lait cru et de ses dérivés traditionnels Marocains Lben et Jben.

• Authors : Marnissi, Boujemaa E. l.^1,2 ; Belkhou, Rajae¹ ; El Ouali lalami, A.³

• Source: Technologies de Laboratoire. 2013, Vol. 8 Issue 33, p100-111. 12p.

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Systèmes traditionnels au lait cru et sécurité sanitaire

• Authors : Lortal, Sylvie;

Subjects: conservation alimentaire; raw milk; dairy productCatane; France

• Source: Nebrodi cheese festival ; https://hal.science/hal-01568152 ; Nebrodi cheese festival, Jul 2017, Catane, France ; https://archives-publications.inrae.fr/401669.ppt

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PRÉVALENCE DE LISTERIA MONOCYTOGENES DANS LE LAIT CRU DE VACHE AU LIBAN NORD

• Authors : Imad al Kassaa; Khaled el Omari; Marwa Saati

Subjects: Listeria monocytogenes; raw milk; Grand VIDAS

• Source: Lebanese Science Journal, Vol vol.16, Iss No.1, Pp 1-7 (2016)

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Factors influencing the carriage and shedding of enterohaemorragic Escherichia coli 026:H11 : young dairy calves in PDO mountain raw milk zone study ; Facteurs de variation du portage et de l'excrétion des Escherichia coli entérohémorragiques O26:H11 : étude chez les jeunes veaux laitiers en zone AOP lait cru de montagne

• Authors : Ramette, Marie;

Subjects: Escherichia Coli; Enterohaemorrhagic; EHEC

• Source: https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04616092 ; Médecine vétérinaire et santé animale. 2023.

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Accompagner les producteurs laitiers pour orienter les équilibres microbiens des laits en faveur de la qualité des fromages au lait cru

• Authors : Monsallier, Françoise; Couzy, Christelle; Chatelard-Chauvin, Caroline ...

Subjects: équilibres microbiens; training; support service

• Source: ISSN: 1958-5853.

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Décryptage des interactions métaboliques en lait lors de l'évolution expérimentale d'un consortium de lactocoques et d'une communauté issue de lait cru seuls ou en association. ; Metabolic interactions' decoding in milk during the experimental evolution of a lactococcal consortium and an undefined community from raw milk alone or in association.

• Authors : Caillaud, Marie-Aurore;

Subjects: Evolution expérimentale; Interactions; Modélisation572; 579

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Qualité microbiologique des fromages artisanaux fabriqués au lait cru en Région wallonne

• Authors : Decallone J.; El Lioui M.; Piraux E.

Subjects: Raw milk; cheese; quality control

• Source: Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, Vol 2, Iss 4, Pp 248-255 (1998)

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Screening for the potential probiotic yeast strains from raw milk to assimilate cholesterol ; Cribable du potentiel d'assimilation du cholestérol de souches probiotiques de levure isolées à partir de lait cru

• Authors : Chen, Li-Shui; Ma, Ying; Maubois, Jean-Louis

Subjects: yeast; probiotic; raw milk

• Source: ISSN: 1958-5586.

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