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Subject : enginyeria agroalimentaria [arees tematiques de la upc]

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Crioconcentració de fluids alimentaris en un refredador de pel.lícula descendent

Authors : Hernández Yáñez, Eduard;

Subjects: Crioconcentracio; Fluids alimentaris-refrigeracio; Enginyeria agroalimentària [Àrees temàtiques de la UPC]

Source: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPCUniversitat Politècnica de Catalunya (UPC)TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)TDR. Tesis Doctorales en Redinstname

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Recuperación de solutos del hielo proveniente de un crioconcentrador de placas : cinética y concentración

Authors : Gulfo Cabrales, Rafael Antonio;

Subjects: Deshielo; Desgel; Crioconcentracio

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)TDR. Tesis Doctorales en RedinstnameUPCommons. Portal del coneixement obert de la UPCUniversitat Politècnica de Catalunya (UPC)

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