نتائج البحث

Influence of different ingredients and technologies in gluten-free bread quality

• Authors : Aguilar Puig, Núria; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: Pa sense gluten; Pan sin gluten; Gluten-free bread

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

Development of gluten-free bread formulations

• Authors : Miñarro Vivas, Begoña; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: Celiac disease; Gluten-free bread; gluten-free

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

Bread and durum wheat performance under a wide range of environmental conditions

• Authors : Marti Marsal, Jordi; University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Producció Vegetal i Ciència Forestal; ...

Subjects: Blat; Rendiment; Eficiència en l'ús dels recursos

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

Genetic gains and changes in the pattern of adaptation of bread wheat varieties grown in Spain during the 20th century

• Authors : Sánchez García, Miguel; University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Producció Vegetal i Ciència Forestal; ...

Subjects: Blat; Millora; Adaptació

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

Study on extraction technics of sweet potato leaf flavonoids, sustained release of its nanoparticles, and sweet potato leaf fortified bread

• Authors : Liu, Jiang;

Subjects: Sweet potato leaf flavonoids; Antioxidant activity; Processing and preserving stability

تفاصيل العنوان

Grain yield and resource use efficiency of bread wheat, barley and durum wheat under Mediterranean environments

• Authors : Cossani Rial, César Mariano; University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Producció Vegetal i Ciència Forestal; ...

Subjects: Països mediterranis; cereals; ordi

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

Eco-physiological bases of genetic gains of bread wheat yield in Mediterranean Spain during the 20th century

• Authors : Acreche, Martín M.; University/Department: Universitat de Lleida. Departament d'Enginyeria Agroforestal; ...

Subjects: blat fariner; condicions mediterrànies; millora genètica del blat

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

تفاصيل العنوان

A Study of Ancient Egyptian Bread Moulds in Swedish Museums : A Typological and Documentative Study of Ancient Egyptian Middle Kingdom Bread Moulds ; En Studie om Forntida Egyptiska Brödformar i Svenska Museum : En Typologisk samt Dokumenterande studie om Mellersta Rikets Brödformar

• Authors : Alzén, Felicia

Subjects: Bread moulds; Middle Kingdom; Typology

تفاصيل العنوان

Hur kan retur-modellen för bröd omformuleras? Med fokus på hållbarhet och minimerat brödsvinn inom dagligvaruhandeln ; How can the return model for bread be reforulated? With a focus on sustainability and minimized bread waste in the grocery trade.

• Authors : Möller, Fredrik; Tecle, Samuel

Subjects: Return model; bread waste; circular economy

تفاصيل العنوان

Understanding Bread Product Quality Using an Instrumented Mechanical Dough Sheeter

• Authors : Martin, Ian Takeo; Vougioukas, Stavros G

Subjects: Materials Science; Food science; Baked Bread Quality

تفاصيل العنوان