Item request has been placed!

Item request cannot be made.

Processing Request

نتائج البحث

Display Settings

النتائج لكل صفحة: 10

Sort By: Relevance

فلترة النتائج

Publisher : frontiers media s.a.

إعادة تعيين خيارات الفبترة

Item request has been placed!

Item request cannot be made.

Processing Request

Academic Journal

Evaluation of the Thermal Inactivation of a Salmonella Serotype Oranienburg Strain During Cocoa Roasting at Conditions Relevant to the Fine Chocolate Industry

Authors : Runan Yan; Gabriella Pinto; Rebecca Taylor-Roseman

Subjects: Salmonella; cocoa beans; roasting

Source: Frontiers in Microbiology, Vol 12 (2021)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Evaluation of the Thermal Inactivation of a Salmonella Serotype Oranienburg Strain During Cocoa Roasting at Conditions Relevant to the Fine Chocolate Industry

Authors : Jasna Kovac; Gabriella N. Pinto; Greg D’Alesandre

Subjects: Microbiology (medical); Serotype; Salmonella

Source: Frontiers in MicrobiologyFrontiers in Microbiology, Vol 12 (2021)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Physical, functional and sensory properties of bitter chocolates with incorporation of high nutritional value flours

Authors : Luz Quispe-Sanchez; Marilu Mestanza; Malluri Goñas

Subjects: cañihua; kiwicha; calorimetry

Source: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Changes in Gene Expression in Leaves of Cacao Genotypes Resistant and Susceptible to Phytophthora palmivora Infection

Authors : Indrani K. Baruah; Shahin S. Ali; Jonathan Shao

Subjects: cacao; black pod rot; induced defense

Source: Frontiers in Plant Science, Vol 12 (2022)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Total Fat Content and Fatty Acid Profile of Fine-Aroma Cocoa From Northeastern Peru

Authors : Manuel Oliva-Cruz; Pati Llanina Mori-Culqui; Aline C. Caetano

Subjects: cocoa butter; unsaturated fatty acids; saturated fatty acids

Source: Frontiers in Nutrition, Vol 8 (2021)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

The Age of Chocolate: a biogeographic history of Theobroma and Malvaceae

Authors : James Edward Richardson; Barbara A Whitlock; Alan eMeerow

Subjects: Malvaceae; chocolate; Andes

Source: Frontiers in Ecology and Evolution, Vol 3 (2015)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Total Fat Content and Fatty Acid Profile of Fine-Aroma Cocoa From Northeastern Peru

Authors : Aline C. Caetano; Segundo G. Chavez; Pati Llanina Mori-Culqui

Subjects: C16:0; C18:0; C18:1

Source: CONCYTEC-InstitucionalConsejo Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación Tecnológicainstacron:CONCYTECFrontiers in NutritionFrontiers in Nutrition, Vol 8 (2021)

تفاصيل العنوان

اقرأ على الانترنت اقرأ أكثر حفظ في قائمتي