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Resistencia antimicrobiana de Salmonella spp aisladas de canales de cerdo obtenidas de dos tipos de rastros en Jalisco, México.

Authors : Vega-Sánchez, Vicente¹; Barba-León, Jeannette² ; González-Aguilar, Delia Guillermina²

Source: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. Oct-Dec2020, Vol. 11 Issue 4, p1004-1015. 12p.

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Sistema de producción del Cerdo Pelón Mexicano en la Península de Yucatán The production system of hairless creole pig (Cerdo Pelon Mexicano) in the Peninsula of Yucatan.

Authors : Hernández, Arturo Ángel¹; Munguía, Carlos Alberto García² ; Munguía, Alberto Margarito García³

Source: Nova Scientia. 2020, Vol. 12 Issue 24, p1-21. 21p.

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Effect of a total substitution of vegetable protein and phosphates on shrinkage by cooking and purging in chopped york ham.

Authors : Alfonso Cardona-Hincapié, José¹ ; Alonso Restrepo-Molina, Diego¹; Humberto López-Vargas, Jairo¹

Source: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín. 2020, Vol. 73 Issue 3, p9333-9340. 8p.

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Caracterización genética y fenotípica de una población de cerdo pelón mexicano.

Authors : Ramírez-Reyes, J. M.¹; García-Robles, E.¹; Medellín-Cazares, A.¹

Source: Archivos de Zootecnia. 2020, Vol. 69 Issue 268, p398-404. 7p.

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Una hipótesis sobre la presentación de tres defectos hereditarios en el cerdo.

Authors : Berruecos, J. M.^1,2

Source: Veterinaria México OA. Jul-Sep2020, Vol. 7 Issue 3, p1-8. 8p.

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The influence of sage and hemp oils addition to gelatin-based edible coating on the quality features of pork.

Authors : Marcinkowska-Lesiak, Monika¹ (AUTHOR) ; Onopiuk, Anna¹ (AUTHOR); Wojtasik-Kalinowska, Iwona¹ (AUTHOR)

Source: CyTA: Journal of Food. 2020, Vol. 18 Issue 1, p719-727. 9p.

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Analyzing changes of volatile components in dried pork slice by gas chromatography-ion mobility spectroscopy.

Authors : Chen, Mingjie¹ (AUTHOR); Chen, Tong¹ (AUTHOR); Qi, Xingpu² (AUTHOR)

Source: CyTA: Journal of Food. 2020, Vol. 18 Issue 1, p328-335. 8p.

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BIOMETRÍA DEL CERDO CRIOLLO ECUATORIANO EN EL CONTEXTO DEL GANADO PORCINO IBEROAMERICANO.

Authors : Estupiñán-Véliz, Kleber¹; Martínez-Martínez, Amparo²; Sierra-Vásquez, Angel Carmelo³

Source: Agrociencia. 10/1/2020, Vol. 54 Issue 7, p897-909. 13p.

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Safety assessment of complex benzoic acid using in vitro permeation assays with pig skin in Franz cells.

Authors : Alejandra Martínez, Laura¹; Marcela Sanabria, Lina¹; Baena, Yolima¹

Source: Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas. 2020, Vol. 49 Issue 2, p1-17. 17p.

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Diversidad genética y estructura poblacional del cerdo negro lampiño de Yucatán usando chip SNP50.

Authors : Clemente, Lemus-Flores¹ ; Rogelio, Alonso-Morales² ; Hugo, Toledo-Alvarado²

Source: Abanico Veterinario. ene-dic2020, Vol. 10 Issue 1, p1-12. 12p.

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Sistema de producción del Cerdo Pelón Mexicano en la Península de Yucatán The production system of hairless creole pig (Cerdo Pelon Mexicano) in the Peninsula of Yucatan.

Effect of a total substitution of vegetable protein and phosphates on shrinkage by cooking and purging in chopped york ham.

Caracterización genética y fenotípica de una población de cerdo pelón mexicano.

Una hipótesis sobre la presentación de tres defectos hereditarios en el cerdo.

The influence of sage and hemp oils addition to gelatin-based edible coating on the quality features of pork.

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Diversidad genética y estructura poblacional del cerdo negro lampiño de Yucatán usando chip SNP50.

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