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Production of 3d printable hydrogels for functionality transport and release

• Authors : Bernardoni, Sofia Silva;

Subjects: Hydrogels; 3D printing; Gelatin

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Influência da enzima transglutaminase sobre as propriedades funcionais de diferentes substratos protéicos

• Authors : Albuquerque, Patricia M.; Marques, Daniela N.; Soares, Luis Henrique de Barros ...

Subjects: Transglutaminase; Propriedades funcionais; Engenharia e Tecnologia de Alimentos

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Anticorpos séricos na doença celíaca

• Authors : ROMALDINI, Ceres Concilio; BARBIERI, Dorina

Subjects: Doença celíaca; Marcadores sorológicos; Anticorpos séricos

• Source: Arquivos de Gastroenterologia. December 1999 36(4)

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Produção e purificação parcial da enzima transglutaminase de origem microbiana

• Authors : Albuquerque, Patricia M.; Marques, Daniela N.; Soares, Luis Henrique de Barros

Subjects: Transglutaminase; Microbiologia e Enzimologia; Ciências agrárias

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Propriedades funcionais de proteínas tratadas com a enzima transglutaminase

• Authors : Assmann, Francine; Soares, Luis Henrique de Barros; Ayub, Marco Antônio Záchia ...

Subjects: Transglutaminase; Proteina; Aproveitamento de Resíduos e Nutrição

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Avaliação das condições de produção da enzima transglutaminase microbiana em cultivos submerso e no estado sólido

• Authors : Assmann, Francine; Soares, Henrique de B.; Ayub, Marco Antônio Záchia

Subjects: Transglutaminase; Microbiologia e Biotecnologia de Alimentos I; Ciências agrárias

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AVALIAÇÃO DA FORÇA DE GEL DE SURIMI DE RESÍDUOS DE PESCADA-FOGUETE ( Macrodon ancylodon) ENRIQUECIDO COM ADITIVOS PROTÉICOS

• Authors : KUHN, CLÁUDIO RAFAEL; SOARES, GERMANO JORGE DORNELES; PRENTICE-HERNÁNDEZ, CARLOS

Subjects: SURIMI; ADITIVOS PROTÉICOS; FORÇA DE GEL

• Source: Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos; v. 21 n. 2 (2003) ; Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos; Vol. 21 No. 2 (2003) ; 19839774 ; 0102-0323 ;

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Physicochemical properties of three food proteins treated with transglutaminase Propriedades físico-químicas de três proteínas alimentares tratadas com transglutaminase

• Authors : Luís Henrique de Barros Soares; Patrícia Melchionna Albuquerque; Francine Assmann

Subjects: transglutaminase; proteínas alimentares; propriedades funcionais

• Source: Ciência Rural, Vol 34, Iss 4, Pp 1219-1223 (2004)

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Physicochemical properties of three food proteins treated with transglutaminase ; Propriedades físico-químicas de três proteínas alimentares tratadas com transglutaminase

• Authors : Soares, Luis Henrique de Barros; Albuquerque, Patricia M.; Assmann, Francine

Subjects: Transglutaminase; Proteina; Food proteins

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Doença celíaca como causa de baixa estatura em crianças e adolescentes

• Authors : GUEIROS, Ana Carla Lins Neves; SILVA, Giselia Alves Pontes da

Subjects: Doença Celíaca; Baixa Estatura; Crianças e Adolescentes

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