نتائج البحث

Production of low-alcoholic and low-gluten beer: physicochemical properties and volatile compounds

• Authors : Leda Noele Burdzaki; Gabriela Müller; Roger Wagner

Subjects: Aroma; New product; Low-alcoholic and gluten beer

• Source: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 27 (2024)

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ANÁLISE DO PROCESSO DE INOVAÇÃO EM CERVEJARIAS ARTESANAIS DO RIO GRANDE DO SUL.

• Authors : Jacques, Leonardo¹ ; de Souza Lima, Eduardo² ; Schreiber, Dusan³

• Source: Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios. 2022, Vol. 15 Issue 1, p111-132. 22p.

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Dinâmica da Indústria de Cervejas Artesanais à Luz do Modelo E-C-D: Análise das Cervejarias de Passo Fundo/RS.

• Authors : Muraro Simionato, Thais¹ ; Machado Padilha, Ana Claudia²

• Source: Revista FSA. ago2022, Vol. 19 Issue 8, p58-84. 27p.

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ANÁLISE DO PROCESSO DE GESTÃO DO CONHECIMENTO EM CERVEJARIAS ARTESANAIS DO RIO GRANDE DO SUL.

• Authors : JACQUES, LEONARDO¹ ; SCHREIBER, DUSAN² ; PEREIRA NUNES, MOEMA²

• Source: Revista Alcance. Set-Dec2020, Vol. 27 Issue 3, p293-311. 19p.

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The effects of acute beer ingestion on recovery of nonlinear heart rate variability after exercise: a randomized, crossover and controlled trial

• Authors : Yasmim M. de Moraes Pontes; Cicero Jonas R. Benjamim; Gabriela Augusto Liberalino

Subjects: beer; autonomic nervous system; cardiovascular system

• Source: Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, Vol 16, Iss 100, Pp 383-395 (2022)

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CERVEJA E MACHINE LEARNING: RECOMENDANDO ESTILOS DE CERVEJA ; BEER AND MACHINE LEARNING: RECOMMENDING BEER STYLES ; CERVEZA Y APRENDIZAJE AUTOMÁTICO: RECOMENDANDO ESTILOS DE CERVEJA

• Authors : Pereira, Diogo Costa

Subjects: Estilos de Cerveja. Inteligência Artificial. Machine Learning. Distância Euclidiana. TF-IDF; Estilos de Cerveja. Inteligencia Artificial. Aprendizaje Automático; Distancia Euclidiana

• Source: Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação; Vol. 10 No. 7 (2024): Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação- REASE; 402-419 ; Revista Ibero-Americana de

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Micotoxinas de Fusarium na produção de cerveja: Características, toxicidade, incidência, legislação e estratégias de controle.

• Authors : Tadei, Nicole S.¹; Nathália C. C. Silva¹; Iwase, Caio H. T.¹

• Source: Scientia Agropecuaria. abr-jun2020, Vol. 11 Issue 2, p247-256. 10p.

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Segmentation and Drivers of Beer Consumption in the Brazilian Market ; Segmentação e direcionadores do consumo de cerveja no mercado brasileiro

• Authors : Carvalho, Sergio W.; Mota, Marcio Oliveira; Souza, Lucas Lopes Ferreira

Subjects: Brazilian beer market; Beer market segmentation; Beer consumption drivers

• Source: Brazilian Business Review; Ahead of print ; 1808-2386 ; 1807-734X

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Relato de uma experiência de formação: mulheres cervejeiras do Pantanal mato-grossense.

• Authors : Costa da Cunha, Admilson¹ ; Oliveira Brito, Karina² ; Chagas de Ávila, Maribel²

• Source: Revista Brasileira de Extensão Universitária. mai-ago2023, Vol. 14 Issue 2, p113-125. 13p.

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Brewing of craft beer enriched with freeze-dried cape gooseberry: a promising source of antioxidants

• Authors : Bruno José Dani Rinaldi; Paula Fernandes Montanher; Gracielle Johann

Subjects: Physalis peruviana L.; Physicochemical parameters; Total phenolic content

• Source: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)

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