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Dissertation/ Thesis

Comida de Candomblé e cozinha contemporânea: as transações das formas de comer nos terreiros de Candomblé e nos espaços de alimentação em Recife

Authors : Correia, Bruno Celso Vilela; University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Antropologia Social; ...

Subjects: Cuina brasilera; Cocina brasileña; Brazilian cookery

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Dissertation/ Thesis

Precarización social y alimentación: un análisis de los comedores sociales de la ciudad de Barcelona

Authors : Verthein, Ursula; University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Antropologia Social; ...

Subjects: Antropologia de l'alimentació; Antropología de la alimentación; Nutritional anthropology

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Dissertation/ Thesis

Identidad uruguaya en cocina. Narrativas sobre el origen

Authors : Laborde, Gustavo; University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Antropologia Cultural i Història d'Amèrica i d'Àfrica; ...

Subjects: Antropologia de l'alimentació; Antropología de la alimentación; Nutritional anthropology

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Dissertation/ Thesis

De la nostalgia culinaria a la identidad alimentaria transmigratoria: la preparación de alimentos en restaurantes mexicanos en Estados Unidos

Authors : Vázquez Medina, José Antonio; University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Antropologia Cultural i Història d'Amèrica i d'Àfrica; ...

Subjects: Antropologia de l'alimentació; Antropología de la alimentación; Nutritional anthropology

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Dissertation/ Thesis

Aprender a comer: Procesos de socialización y “Trastornos del Comportamiento Alimentario”

Authors : Zafra Aparici, Eva; University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Antropologia Cultural i Història d'Amèrica i d'Àfrica; ...

Subjects: Trastorns de la conducta alimentària; Eating disorders; Trastornos del comportamiento alimentario

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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