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Conference

Développement d'un modèle tertiaire pour la prédiction de la croissance de Listeria monocytogenes et Salmonella spp. dans la viande hachée de porc

Subjects: shelf life; meat; predictive microbiology

  • Source: Viandes et Produits Carnés, Hors-série (2010); 13èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Clermont-Ferrand, France [FR], du 19 octobre 2010 au 20 octobre 2010

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Conference

Usefulness of a Vancomycin pretreatment when challenging chickens in order to evaluate anti-Salmonella preparations

Subjects: Salmonella Typhimurium; challenge model; intestinal colonization

  • Source: 18th European Symposium on Poultry Nutrition: Proceedings, 585-588 (2011-10); 18th European Symposium on Poultry Nutrition, Cesme, Turkey [TR], du 31 octobre au 4 novembre 2011

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