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Academic Journal

Optimization of the ultrasoud-assisted extraction of saponins from quinoa (Chenopodium quinoa Wild) using response surface methodology.

  • Authors : Espinoza CR; Centro de Investigación de Productos Naturales y Aplicaciones de la Universidad Nacional del Centro del Perú, Distrito de San Jerónimo de Tunán - Huancayo - Junín, Peru.; Ruiz CAJ

Subjects: Chenopodium quinoa/Chenopodium quinoa/Chenopodium quinoa/*chemistry ; Ethanol/Ethanol/Ethanol/*chemistry ; Saponins/Saponins/Saponins/*chemistry

  • Source: Acta scientiarum polonorum. Technologia alimentaria [Acta Sci Pol Technol Aliment] 2021 Jan-Mar; Vol. 20 (1), pp. 17-23.Publisher: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu Country of Publication: Poland NLM ID: 101295615 Publication Model: Print Cited Medium:

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