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Nuevo mapa conceptual de la investigación científica en ciencias de la alimentación basado en técnicas cienciométricas (2003-2014): Estudio del caso mundial y español

• Authors : Blázquez Ruiz, Jesús

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Protein carbonylation in food and nutrition: a concise update

• Authors : Estévez García, Mario; Díaz Velasco, Silvia; Martínez Pérez, Remigio

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A novel gene cluster allows preferential utilization of fucosylated milk oligosaccharides in Bifidobacterium longum subsp. longum SC596

• Authors : Garrido, Daniel; Kirmiz, Nina; Davis, Jasmine C.

• Source: Garrido, D.; Ruiz Moyano, S.; Kirmiz, N.; Davis, J. C.; Totten, S. M.; Lemay, D. G; Ugalde, J. A. [et al.]. (2016). A novel gene cluster allows preferential utilization of fucosylated milk

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Experimentación avanzada sobre oxidación de proteínas cárnicas en sistemas modelo y carne sometida a congelación

• Authors : Utrera Andrade, Mariana

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