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Collection : Universite De Rennes 1
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Conference

Protein ingredient quality of infant formulas impacts gut physiology and microbiota in mini-piglets used as a human infant model

Subjects: Formulation infantile; Lait humain; Matrice complexePorto; PortugalPorto, Portugal

  • Source: 8th International Conference on FOOD DIGESTIONhttps://hal.inrae.fr/hal-045461628th International Conference on FOOD DIGESTION, Apr 2024, Porto, Portugalhttps://www.icfd2024.com/

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Conference

Qualité nutritionnelle des protéines du lait humain et d’une préparation pour nourrissons, étude pré-clinique chez le modèle mini-porcelet

Subjects: Proteine de lait; Lait humain; Poudre de laitToulouse; France

  • Source: Journées francophones de Nutrition 2022 ; https://hal.inrae.fr/hal-03864937 ; Journées francophones de Nutrition 2022, Nov 2022,

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Conference

La structure des préparations pour nourrissons module leur cinétique digestive : approche in vitro et in vivo

Subjects: Nourrissons -- Alimentation; digestion; Proteine de laitToulouse; France

  • Source: Journées Francophones de Nutrition ; https://hal.inrae.fr/hal-03865009 ; Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France.

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Conference

Effets de la composition et des structures protéiques thermo-induites sur les cinétiques de protéolyse des préparations pour nourrissons

Subjects: digestion gastro-intestinale; cinétique de protéolyse; structure protéiqueRennes; France

  • Source: Journées francophones de nutrition ; https://hal.inrae.fr/hal-02737534 ; Journées francophones de nutrition, Dec 2019, Rennes, France. ,

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Academic Journal

Life Cycle Assessment of a milk protein fractionation process: Contribution of the production and the cleaning stages at unit process level

Subjects: fractionation; seepage; environmental impact

  • Source: ISSN: 1383-5866 ; Separation and Purification Technology ; https://hal.science/hal-02154549 ; Separation and Purification Technology, 2019, 224, pp.591-610. ⟨10.1016/j.seppur.2019.05.008⟩ ;

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Academic Journal

How High Concentrations of Proteins Stabilize the Amorphous State of Calcium Orthophosphate: A Solid-State Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Study of the Casein Case

Subjects: nuclear magnetic resonance; membrane filtration; casein

  • Source: ISSN: 0743-7463.

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Conference

Assessment of the environmental impact of the cleaning stages of food manufacturing processes using Life Cycle Assessment: the example of milk protein separation via filtration

Subjects: analyse de cycle de vie; procédé industriel; impact environmentalNice; FranceNice, France

  • Source: ECCE10 2015 ; https://hal.science/hal-01454524 ; ECCE10 2015, Sep 2015, Nice, France. , 2015 ; https://archives-publications.inrae.fr/326468.pdf

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Conference

Vers un contrôle des propriétés macroscopiques des milieux dispersés par les propriétés associatives des protéines alimentaires

Subjects: propriété physico-chimique; stabilisation; mousseRennes; France

  • Source: Polymerix 2012, 5. Colloque Européen : Diversité et perspectives d’applications industrielles des biopolymères ; https://hal.science/hal-01209700 ; Polymerix 2012, 5. Colloque Européen :

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