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Collection : Universitat Wien

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Academic Journal

Bohnen, Speck und Schnaps oder Weißbrot, Bananen und Salami? Über das Konflikt- und Kooperationspotenzial der Pidgin-Essenskultur auf Bauernhöfen in der Schweiz in den fünfziger und sechziger Jahren ; Beans, Bacon and Schnapps or White Bread, Bananas and Salami? Conflict and Cooperation within the Pidgin Food Culture on Swiss Farms during the 1950s and 1960s

Authors : Moser, Peter

Source: Jahrbuch für Geschichte des ländlichen Raumes; Bd. 10 (2013): Kulinarische „Heimat“ und „Fremde“. Migration und Ernährung im 19. und 20. Jahrhundert; 109–122 ; Rural History Yearbook;

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Vom ambulanten Handel zur Eisdiele: Die Geschichte italienischer Eismacher in (West-)Deutschland ; From Vending Cart to Ice-cream Parlor: The History of Italian Ice-Cream Makers in (West) Germany

Authors : Möhring, Maren

Source: Jahrbuch für Geschichte des ländlichen Raumes; Bd. 10 (2013): Kulinarische „Heimat“ und „Fremde“. Migration und Ernährung im 19. und 20. Jahrhundert; 136–150 ; Rural History Yearbook;

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Academic Journal

Esskulturen deutscher Einwanderer in Nordkalifornien im 19. und 20. Jahrhundert ; Food Cultures of German Emigrants to Northern California in the Nineteenth and Twentieth Centuries

Authors : Schmieding, Leonard

Source: Jahrbuch für Geschichte des ländlichen Raumes; Bd. 10 (2013): Kulinarische „Heimat“ und „Fremde“. Migration und Ernährung im 19. und 20. Jahrhundert; 42–53 ; Rural History Yearbook; Vol.

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