Item request has been placed!

Item request cannot be made.

Processing Request

نتائج البحث

Display Settings

النتائج لكل صفحة: 10

Sort By: Relevance

فلترة النتائج

Collection : Universitat De Girona

إعادة تعيين خيارات الفبترة

Item request has been placed!

Item request cannot be made.

Processing Request

Academic Journal

Dynamics of Microbial communities in nitrite-free and nutritionally improved dry fermented sausages

Authors : Ferrer Bustins, Nuria; Martín, Belén; Llauger, Mar

Subjects: Tecnologia dels aliments; Food technology; Aliments -- Microbiologia

Source: Fermentation-Basel, 2023, vol. 9, núm. 403, p. 1-14 ; Articles publicats (D-EQATA) ; Ferrer Bustins, Nuria Martín, Belén Llauger, Mar Bou, Ricard Bover Cid, Sara Jofré Fradera, Anna 2023 Dynamics

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Physicochemical and techno-functional properties of dried and defatted porcine liver

Authors : Abril, Blanca; Sánchez-Torres, Eduardo A.; Toldrà i Alegret, Mònica

Subjects: Tecnologia dels aliments; Food technology; Carn de porc -- Indústria i comerç

Source: Biomolecules, 2022, vol. 12, núm. 7, p. 926 ; Articles publicats (D-EQATA) ; Abril, Blanca Sánchez-Torres, Eduardo A. Toldrà i Alegret, Mònica Benedito, Jose García-Pérez, Jose V. 2022

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Academic Journal

Nanofibrillated Cellulose as Functional Ingredient in Emulsion-Type Meat Products

Authors : Parés i Oliva, Dolors; Pèlach Serra, Maria Àngels; Toldrà Alegret, Mònica

Subjects: Nanofibres; Nanofibers; Tecnologia dels aliments

Source: © Food and Bioprocess Technology, 2018, vol. 11, p. 1393-1401 ; Articles publicats (D-EQATA) ; Parés i Oliva, Dolors Pèlach Serra,

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Conference

Experiències i reflexions portades a terme en l'avaluació de competències en assignatures de l'àrea de Física Aplicada

Authors : Escoda i Acero, Ma. Lluïsa; Planella Morató, Jesús; Soler i Ortega, Marianna

Subjects: Estudiants universitaris -- Avaluació; Tecnologia dels aliments -- Ensenyament universitari; Aprenentatge basat en problemes

Source: Taula B: Autogestió de l'aprenentatge

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي

Dissertation/ Thesis

Estabilització d’un colorant alimentari derivat d’hemoglobina per deshidratació – encapsulació

Authors : Morales Vicén, Andrea;

Subjects: Porcs -- Indústria i comerç -- Subproductes; Hematologia veterinària; Colorants en els alimentseast=2.830426299999999; north=41.96328219999999; name=: Laboratoris de Tecnologia dels Alimentsname=: Laboratoris de Tecnologia dels Aliments, Universitat de Girona

Source: Biotecnologia (TFG)

تفاصيل العنوان

اقرأ أكثر حفظ في قائمتي