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Collection : Universidad Nacional Mayor De San Marcos
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Academic Journal

Protein synthesis by fermentation of sugar cane added with urea and lactic acid culture ; Síntesis de proteína mediante la fermentación de la caña de azúcar adicionada con urea y un cultivo ácido láctico

Subjects: biotecnology; food crops; microbiology

  • Source: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 34 No. 1 (2023); e22993 ; Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 34 Núm. 1 (2023); e22993 ; 1682-3419 ; 1609-9117

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Isolation of lactic acid bacteria from the digestive tract of the piglet ; Aislamiento de Bacterias Ácido Lácticas a partir del Tracto Digestivo del Lechón

Subjects: bacteria lactic acid; piglet; inoculum

  • Source: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 28 No. 3 (2017); 730-736 ; Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 28 Núm. 3 (2017); 730-736 ; 1682-3419 ; 1609-9117

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Physicochemical characterization and content of lactic acid bacteria of cheese “Paria” from Arequipa, Peru ; Caracterización fisicoquímica y contenido de bacterias ácido-lácticas de quesos “Paria” de Arequipa, Perú

Subjects: cheese “paria”; physicochemical; LAB

  • Source: Ciencia e Investigación; Vol. 23 Núm. 1 (2020); 59-64 ; Ciencia e Investigación; Vol. 23 No. 1 (2020); 59-64 ; 1609-9044 ; 1561-0861

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Production of lactic acid by Lactobacillus plantarum L10 on batch and continuous cultivation ; Producción de acido láctico por Lactobacillus plantarum L10 en cultivos batch y continuo

Subjects: Bacterias lácticas; Lactobacillus plantaru; cultivo batch

  • Source: Revista Peruana de Biología; Vol. 14 Núm. 2 (2007); 271-275 ; Revista Peruana de Biología; Vol. 14 No. 2 (2007); 271-275 ; 1727-9933 ; 1561-0837

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Identification of antimicrobial peptides from Enterococcus faecium IP5-2a isolated from tilapia gut using mass spectrometry ; Identificación de péptidos antimicrobianos a partir de Enterococcus faecium IP5-2a aislado del intestino de tilapia mediante espectrometría de masas

Subjects: bioactive peptides; probiotics; lactic acid bacteria

  • Source: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 35 Núm. 1 (2024); e25580 ; Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 35 No. 1 (2024); e25580 ; 1682-3419 ; 1609-9117

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Apparent digestibility of dry matter, protein and carbohydrate of the diet with biological corn meal silage in Cryphiops (C.) caementarius ; Digestibilidad aparente de materia seca, proteína y carbohidratos de la dieta con ensilado biológico de harina de maíz en Cryphiops (C.) caementarius

Subjects: nutrient assimilation; lactic acid bacteria; freshwater prawn

  • Source: Revista Peruana de Biología; Vol. 29 Núm. 2 (2022); e21144 ; Revista Peruana de Biología; Vol. 29 No. 2 (2022); e21144 ; 1727-9933 ; 1561-0837

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Evaluation of fish residues and shrimp head silages fermented with Lactobacillus fermentus isolated from pig ; Evaluación del ensilado de residuos de pescado y de cabeza de langostino fermentado con Lactobacillus fermentus aislado de cerdo

Subjects: silage; lactic acid bacteria; fermentation

  • Source: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 30 No. 4 (2019); 1456-1469 ; Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 30 Núm. 4 (2019); 1456-1469 ; 1682-3419 ; 1609-9117

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Assessment of quality, bromatological and in vitro fermentative characteristics at different times lactic fermentation of ripe mango silage ; Evaluación de las características de calidad, bromatológicas y fermentativas in vitro a diferentes tiempos de fermentación láctica de ensilados de mango maduro

Subjects: ripe mango; pangola grass; silage

  • Source: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 32 No. 2 (2021); e18343 ; Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 32 Núm. 2 (2021); e18343 ; 1682-3419 ; 1609-9117

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OBTAINING A SYMBIOTIC DRINK FROM FRESH CHEESE SERUM ; Obtención de una bebida simbiótica a partir de suero dulce de quesería

Subjects: Beverage; symbiotic; Whey

  • Source: Industrial Data; Vol. 20 No. 2 (2017); 7-14 ; Industrial Data; Vol. 20 Núm. 2 (2017); 7-14 ; 1810-9993 ; 1560-9146

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Effect of chicken blood and intestines silages, as partial substitutes for fishmeal, on the growth of tilapia fingerlings (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) ; Efecto de ensilados de sangre e intestinos de pollo, como sustitutos parciales de la harina de pescado, en el crecimiento de alevinos de tilapia Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758)

Subjects: tilapia feed; biological silage; chicken intestines

  • Source: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 34 No. 5 (2023); e24624 ; Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 34 Núm. 5 (2023); e24624 ; 1682-3419 ; 1609-9117

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