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Elaboración de pasta untable a partir de recortes de pota (Dosidicus gigas) en envase ¼ club

• Authors : Porturas, Raúl; Hurtado, Magnolia; Crispín, Fredy

• Source: Agroindustrial Science; Vol. 9 Núm. 2 (2019): Julio - Diciembre; 145-153 ; Agroindustrial Science; Vol. 9 No. 2 (2019): Julio - Diciembre; 145-153 ; 2226-2989

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Alimentos mínimamente procesados: Generalidades, procesamiento, consumo y cambios físicos, químicos y biológicos

• Authors : Inocente-Quiroz, Flora Elizabeth; Eccoña-Sota, Amparo; Silva-Paz, Reynaldo Justino

• Source: Agroindustrial Science; Vol. 11 Núm. 1 (2021): Enero - Abril; 117-126 ; Agroindustrial Science; Vol. 11 No. 1 (2021): Enero - Abril; 117-126 ; 2226-2989

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Efecto del empaque, atmósfera modificada y temperatura de almacenamiento en la conservación de humitas asadas

• Authors : Liceta, Arturo; Cancino, Keidy; Nolazco, Diana

Subjects: Humita asada; conservación; empaque

• Source: Scientia Agropecuaria; Vol. 9 No. 2 (2018): Abril - Junio; 239-246 ; Scientia Agropecuaria; Vol. 9 Núm. 2 (2018): Abril - Junio; 239-246 ; 2306-6741 ; 2077-9917

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Aplicación del propóleo en envasado activo

• Authors : Rebaza, Rogger; Amaya, Laura; Gutiérrez, Anghela

• Source: Agroindustrial Science; Vol. 6 Núm. 2 (2016): Julio - Diciembre; 239-252 ; Agroindustrial Science; Vol. 6 No. 2 (2016): Julio - Diciembre; 239-252 ; 2226-2989

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