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Importancia del secado solar para la obtención de granos de cacao de calidad

Subjects: Theobroma cacao; cacao; granos

  • Source: Universidad Nacional de San Martín-Tarapoto ; Repositorio de Tesis - UNSM-T

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Dissertation/ Thesis

Efecto de la temperatura de fermentación sobre la calidad física y organoléptica del grano de cacao (Theobroma cacao L.)

Subjects: cacao; temperatura; fermentación

  • Source: Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto ; Repositorio de Tesis - UNSM - T

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