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Academic Journal

Extraction of anthocyanins from Mortiño (Vaccinium floribundum) and determination of their antioxidant capacity ; Extracción de las antocianinas del Mortiño (Vaccinium floribundum) y determinación de su capacidad antioxidante

Subjects: antioxidants; Andean berry; FRAP

  • Source: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 74 No. 1 (2021); 9453-9460 ; Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; v. 74 n. 1 (2021); 9453-9460 ; Revista Facultad Nacional de

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Characterization and stability of an extract rich in anthocyanins from the epicarp of passion purple fruit (Passiflora edulis f. edulis Sims) ; Caracterización y estabilidad de un extracto rico en antocianinas a partir del epicarpio de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) ; Caracterização e estabilidade de um extrato rico em antocianinas a partir do epicarpio de fruta roxa da paixão (Passiflora edulis f. edulis Sims)

Subjects: antioxidant; degradation kinetics; by-product

  • Source: Revista Colombiana de Química; Vol. 48 Núm. 2 (2019); 27-32 ; Revista Colombiana de Química; v. 48 n. 2 (2019); 27-32 ; Revista Colombiana de Química; Vol. 48 No. 2 (2019); 27-32 ; 2357-3791 ;

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Biological effects of anthocyanins on the atherosclerotic process ; Efeitos biológicos das antocianinas no processo aterosclerótico

Subjects: anthocyanins; atherosclerosis; antioxidants

  • Source: Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas; Vol. 40 Núm. 1 (2011) ; Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas; v. 40 n. 1 (2011) ; Revista Colombiana de Ciencias

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Effect of particle size on sensory and bioactive properties of chocolates with Physalis peruviana L and Vaccinium spp ; Efecto del tamaño de partícula sobre las propiedades sensoriales y bioactivas de chocolates con Physalis peruviana L y Vaccinium spp

Subjects: Anthocyanins; Cocoa; Particle size

  • Source: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 76 No. 2 (2023); 10369-10379 ; Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 76 Núm. 2 (2023); 10369-10379 ; Revista Facultad

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Extraction, optimization, and antioxidant capacity of extracts from wild palm fruits (E. oleraceae, O. bataua y O. mapora) from the Colombian Pacific ; Extracción, optimización y capacidad antioxidante de extractos de frutos silvestres de palmas (E. oleraceae, O. bataua y O. mapora) del Pacífico colombiano

Subjects: Anthocyanins; Antioxidants; Arecaceae

  • Source: Acta Agronómica; Vol. 72 No. 1 (2023); 16-22 ; Acta Agronómica; Vol. 72 Núm. 1 (2023); 16-22 ; Acta Agronómica; v. 72 n. 1 (2023); 16-22 ; 2323-0118 ; 0120-2812

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Stability of Anthocyanins from Rubus glaucus and Solanum betaceum as affected by Temperature and Water Activity

Subjects: Microencapsulation; anthocyanin; stability

  • Source: Acta Biológica Colombiana; Vol. 14 Núm. 3 (2009); 141-156 ; Acta Biológica Colombiana; Vol. 14 No. 3 (2009); 141-156 ; 1900-1649 ; 0120-548X

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Postharvest application of acibenzolar-S-methyl and plant extracts affect physicochemical properties of blueberry (Vaccinium corymbosum L.) fruits ; La aplicación poscosecha de acibenzolar-S-metil y extractos vegetales afecta las propiedades fisicoquímicas de los frutos de arándano (Vaccinium corymbosum L.)

Subjects: anthocyanins; coriander extract; mint extract

  • Source: Agronomía Colombiana; Vol. 40 Núm. 1 (2022); 58-68 ; Agronomía Colombiana; Vol. 40 No. 1 (2022); 58-68 ; Agronomía Colombiana; v. 40 n. 1 (2022); 58-68 ; 2357-3732 ; 0120-9965

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Total polyphenolic, antioxidants, and cytotoxic activity of infusions from soursop (Annona muricata) leaves from two Mexican regions ; Polifenoles totales, antioxidantes y actividad citotóxica de infusiones de hojas de guanábana (Annona muricata) de dos regiones de México

Subjects: capacidad antioxidante; viabilidad celular; taninos

  • Source: Agronomía Colombiana; Vol. 40 No. 2 (2022); 300-310 ; Agronomía Colombiana; Vol. 40 Núm. 2 (2022); 300-310 ; Agronomía Colombiana; v. 40 n. 2 (2022); 300-310 ; 2357-3732 ; 0120-9965

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Microencapsulation by spray drying from an extract of the calyces of Hibiscus sabdariffa L. ; Microencapsulación mediante secado por atomización a partir de un extracto de los cálices de Hibiscus sabdariffa L. ; Microencapsulação por secagem por pulverização a partir de um extrato dos cálices de Hibiscus sabdariffa L.

Subjects: secado por atomización; antocianinas; flavonoides

  • Source: Revista Colombiana de Química; Vol. 50 Núm. 1 (2021): RCQ; 40-50 ; Revista Colombiana de Química; v. 50 n. 1 (2021): RCQ; 40-50 ; Revista Colombiana de Química; Vol. 50 No. 1 (2021): RCQ; 40-50 ;

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Comparison of antioxidant contents of green and red leaf lettuce cultured in hydroponic systems under greenhouse, and conventional soil culture. ; Comparación del contenido antioxidante de lechuga roja y verde cultivada en Sistema tradicional y cultivo hidropónico bajo invernadero

Subjects: Antioxidants; Anthocyanins; Hydroponics

  • Source: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 73 No. 1 (2020); 9077-9088 ; Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; v. 73 n. 1 (2020); 9077-9088 ; Revista Facultad Nacional de

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