نتائج البحث

FORMULASI PRODUK SUSU FERMENTASI KERING DENGAN PENAMBAHAN BAKTERI PROBIOTIK Lactobacillus casei DAN Bifidobacterium longum

• Authors : Rahman, Dida Hani; Tanziha, Ikeu; Usmiati, Sri

Subjects: dried fermented milk; functional food; probiotic

• Source: Jurnal Gizi dan Pangan; Vol. 7 No. 1 (2012); 50- ; 2407-0920 ; 1978-1059

تفاصيل العنوان

KARAKTERISTIK DADIH PROBIOTIK MENGGUNAKAN KOMBINASI LACTOBACILLUS CASEI, LACTOBACILLUS PLANTARUM, DAN BIFIDOBACTERIUM LONGUM SELAMA PENYIMPANAN

• Authors : Usmiati, Sri; Juniawati, Juniawati

• Source: Jurnal Gizi dan Pangan; Vol. 6 No. 1 (2011); 1-12 ; 2407-0920 ; 1978-1059

تفاصيل العنوان

SENSORY EVALUATION AND SURVIVAL OF PROBIOTICS IN MODIFIED BANANA FLOUR YOGHURT DURING STORAGE [Evaluasi Sensori dan Sintasan Probiotik dalam Yoghurt Tepung Pisang Modifikasi selama Penyimpanan]

• Authors : Suryaatmadja Jenie, Betty Sri Laksmi; Saputra, Muhamad Yusuf; Widaningrum, .

Subjects: banana flour; Bifidobacterium bifidum; Lactobacillus plantarum

• Source: Jurnal Teknologi dan Industri Pangan; Vol. 24 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan; 40 ; 2087-751X ; 1979-7788

تفاصيل العنوان

Oligosaccharides in Milk: Their Benefits and Future Utilization

• Authors : Urashima, T; Taufik, E

Subjects: milk; oligosaccharides; prebiotic

• Source: Media Peternakan; Vol. 33 No. 3 (2010): Media Peternakan; 189 ; 2087-4634 ; 0126-0472

تفاصيل العنوان

Karakteristik Yoghurt Probiotik dengan Penambahan Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) Selama Penyimpanan Suhu Dingin

• Authors : Meilanie, R. T.; Arief, I. I.; Taufik, E.

Subjects: cold storage; probiotic; roselle flower

• Source: Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan; Vol. 6 No. 1 (2018): Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan; 36-44 ; 2615-594X ; 2303-2227

تفاصيل العنوان

Karakteristik Yoghurt Probiotik Rosella Berbahan Baku Susu Kambing dan Susu Sapi Selama Penyimpanan Suhu Ruang

• Authors : Rachman, A.; Taufik, E.; Arief, I. I.

Subjects: rosella; goat milk; cow milk

• Source: Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan; Vol. 6 No. 2 (2018): Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan; 73-80 ; 2615-594X ; 2303-2227

تفاصيل العنوان

Development of Fermented Mare’s Milk Using Mixed Probiotic Cultures

• Authors : Murti, Tridjoko Wisnu; Robiyati, Eni; Jundi, H. L.

Subjects: Mare’s milk; probiotic mixed cultures; growth condition

• Source: Media Peternakan; Vol. 39 No. 1 (2016): Media Peternakan; 9-13 ; 2087-4634 ; 0126-0472

تفاصيل العنوان

PEMANFAATAN BAKTERI PROBIOTIK INDIGENUS DALAM PEMBUATAN KEJU LUNAK [Utilization of Indigenous Probiotic Bacteria in the Production of Soft Cheese]

• Authors : Afiati, Fifi; Yopi, -; Maheswari, Rarah R.A.

Subjects: B. longum; lactic acid bacteria; L. acidophilus

• Source: Jurnal Teknologi dan Industri Pangan; Vol. 25 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan; 7 ; 2087-751X ; 1979-7788

تفاصيل العنوان

Antibacterial Activity of Water lily Seed Extract Toward Diarrhea-causing Pathogenic Bacteria

• Authors : Fitrial, Yuspihana; Astawan, Made; Soekarto, Soewarno S

Subjects: water lily seed; antibacterial; ethyl acetate extract

• Source: Jurnal Teknologi dan Industri Pangan; Vol. 19 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan; 158 ; 2087-751X ; 1979-7788

تفاصيل العنوان

Dadih Susu Sapi Hasil Fermentasi Berbagai Starter Bakteri Probiotik yang Disimpan pada Suhu Rendah: II. Karakteristik Fisik, Organoleptik dan Mikrobiologi

• Authors : Taufik, E

• Source: Media Peternakan; Vol. 28 No. 1 (2005): Media Peternakan ; 2087-4634 ; 0126-0472

تفاصيل العنوان