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Collection : Revistas Cientificas De La Universidad De Pamplona فلترة بواسطة : كلمات مفتاحية
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Academic Journal

Actividad antioxidante del extracto etanólico de Capsicum frutescens L.

Subjects: Actividad antioxidante; Capsicum frutescens; extracto etanólico

  • Source: BISTUA REVISTA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS; Vol. 17 No. 2 (2019); 102-111 ; BISTUA Revista de la Facultad de Ciencias Básicas; Vol. 17 Núm. 2 (2019); 102-111 ; 2711-3027 ; 0120-4211

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Evaluation of the antioxidant activity of gulupa extract (passiflora edulis f. edulis) and its evaluation in the preparation of an iced yogurt ; Evaluación de la actividad antioxidante del extracto de gulupa (passiflora edulis f. edulis) y su evaluación en la elaboración un yogurt helado

Subjects: Actividad antioxidante; frutas; gulupa

  • Source: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 21 No. 2 (2023); 169-178 ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 21 Núm. 2 (2023); 169-178 ; @limentech, Ciencia y Tecnología

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FUNGISTATIC BIOACTIVITY OF THE ARTISAN AQUEOUS EXTRACT OF Azadirachta indica PHYTOPATHOGENIC FUNGUS ASSOCIATED WITH THE CULTIVATION OF SOURSOP ; BIOACTIVIDAD FUNGISTÁTICA DEL EXTRACTO ACUOSO ARTESANAL DE Azadirachta indica EN HONGOS FITOPATÓGENOS ASOCIADOS AL CULTIVO DE GUANÁBANA

Subjects: Neem; Colletotrichum acutatum; metabolitos secundarios

  • Source: REVISTA AMBIENTAL AGUA, AIRE Y SUELO; Vol. 13 No. 2 (2022); 65-77 ; REVISTA AMBIENTAL AGUA, AIRE Y SUELO; Vol. 13 Núm. 2 (2022); 65-77 ; 1900-9178

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Modeling The Growth Of Spoilage Bacteria In Costeño Cheese Subjected To Thermosonication ; Modelado Del Crecimiento De Bacterias Alterantes En Queso Costeño Sometido A Termosonicación

Subjects: película activa; queso; modelo secundario

  • Source: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 21 No. 2 (2023); 22-35 ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 21 Núm. 2 (2023); 22-35 ; @limentech, Ciencia y Tecnología

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Evaluación del rendimiento de la extracción de café tostado molido comercial

Subjects: café diluido; extracto; granulometría

  • Source: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 12 No. 1 (2014) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 12 Núm. 1 (2014) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 12

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Análisis bromatológico de la leche a partir de la semilla de alpiste (phalaris canarienses): cereal empleado como sustituto dietético

Subjects: Alpiste; bromatológica; sustituto dietético

  • Source: BISTUA REVISTA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS; Vol. 17 No. 1 (2019); 65-75 ; BISTUA Revista de la Facultad de Ciencias Básicas; Vol. 17 Núm. 1 (2019); 65-75 ; 2711-3027 ; 0120-4211

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POTENCIALIDADES ALELOPÁTICAS DEL RESIDUAL PAJA DE LA CAÑA DE AZÚCAR (SACCHARUM SPP., HYBRID) PARA EL MANEJO DE ARVENSES

Subjects: tamizaje fitoquímico; alelopatía; metabolitos secundarios

  • Source: REVISTA AMBIENTAL AGUA, AIRE Y SUELO; Vol. 11 No. 1 (2020); 1-7 ; REVISTA AMBIENTAL AGUA, AIRE Y SUELO; Vol. 11 Núm. 1 (2020); 1-7 ; 1900-9178

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Efecto del té verde (Camellia sinensis L.) en las características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales y sensoriales de yogurt durante el almacenamiento bajo refrigeración

Subjects: alimento funcional; almacenamiento; yogurt

  • Source: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 11 No. 1 (2013) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 11 Núm. 1 (2013) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 11

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Calidad bromatológica y organoléptica del ensilaje de pasto elefante (Pennisetum purpureum) con la aplicación de inoculantes microbianos

Subjects: pasto; fermentación; bacterias ácido lácticas

  • Source: CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA; Vol. 7 Núm. 2 (2022); 63-67 ; 2805-6604 ; 1900-0863

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VARIACION DEL METODO DE SECADO EN LA FERMENTACION ESPONTANEA DE ALMIDON NATIVO DE YUCA

Subjects: Almidón; expansión; fermentación

  • Source: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 No. 1 (2017) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 Núm. 1 (2017) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15

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