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Collection : Repositoro De Tesis - Universidad Catolica De Santa Maria (Ucsm)

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Dissertation/ Thesis

Obtención y determinación de compuestos bioactivos ( compuestos fenolicos, antocianinas y polifenoles) de papas nativas pigmentadas de la región Altoandina del Perú

Authors : Mogrovejo Sanchez, Diego; Isique Turpo, José Carlos; Torres Lizarraga, José Miguel

Subjects: Clon mejorado; Antocianinas; Polifenoles

Source: Universidad Católica de Santa María ; Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM

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Dissertation/ Thesis

Comparación de la capacidad antioxidante y el contenido de antocianinas en el extracto fermentado de Tropaeolum tuberosum ( Mashua) frente a los extractos fermentados de Zea mays

Authors : Fernandez Gallardo, Allem Brajan; Córdova Barrios, Cinthia

Subjects: Mashua; Antioxidante; Antocianinas

Source: Universidad Católica de Santa María ; Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM

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Dissertation/ Thesis

Evaluacion del Contenido de Antocianinas en el Proceso de Elaboracion de una Bebida Funcional de Arándano (Vaccinium Myrtillus), Edulcorado con Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni), U.C.S.M.

Authors : Muñoz Riquelme, María Fernanda; Flores Aguilar, Edilberto

Subjects: Antocianinas; bebida funcional; arándanos

Source: Universidad Católica de Santa María ; Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM

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Dissertation/ Thesis

EVALUACIÓN DE FENOLES TOTALES, ANTOCIANINAS TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN DIEZ CLONES MEJORADOS DE PAPA NATIVA (SOLANUM TUBEROSUM SP.) DE LA REGIÓN CUSCO

Authors : MIXCAN MARTINEZ, CRISTAL DANAE

Subjects: ANTIOXIDANTES; ENFERMEDAD DEGENERATIVA; CLON MEJORADO

Source: Universidad Católica de Santa María - UCSM ; Repositorio de tesis de la Universidad Católica de Santa María

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Dissertation/ Thesis

Comparación del Efecto Prebiotico de Extractos de Arándanos, Glucosa e Inulina Sobre el Desarrollo de Lactobacillus Rhamnosus en Condiciones Controladas

Authors : Durand López, Verónica Leonor; Salas Castro, Jorge Enrique

Subjects: antocianinas; arándanos; capacidad antioxidante

Source: Universidad Católica de Santa María ; Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM

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Dissertation/ Thesis

Determinación del Contenido Fenólico y la Identificación Molecular de la Vid Vitis sp. Denominada “Isabelita”, del Distrito de San Antonio de Cumbaza, San Martín, Perú.

Authors : Aguilar Morón, Brigitte Guizela; Vargas Yana, Diego Alejandro; Cárdenas García, Jaime Dante

Subjects: Perfil fenólico; Uva; Flavonoides

Source: Universidad Católica de Santa María ; Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM

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Dissertation/ Thesis

Evaluación de la Capacidad Antioxidante y Efecto Hipolipemiante de la Fragaria Ananassa (Fresa) y Vaccinium Corymbosum (Arándano) y su Actividad Sinérgica en Ratas con Hiperlipidemia Inducida Experimentalmente

Authors : Idme Dianderas, Alexander Pablo; Rodríguez Zevallos, Diana Claudia; Paredes Fuentes, Julitza

Subjects: pH diferencial; Folin Ciocalteu; CUPRAC

Source: Universidad Católica de Santa María ; Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM

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Dissertation/ Thesis

Variabilidad del perfil polifenólico y nutricional de Zea mays L. (Maíz Morado) proveniente de dos zonas geográficas de la región Arequipa.

Authors : Rios Gonzales, Briggite Anyela; Gálvez Ranilla, Lena

Subjects: Maíz morado; Marlo; Grano

Source: Universidad Católica de Santa María ; Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM

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Dissertation/ Thesis

DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE RUBUS ROBUSTUS (ZARZAMORA) POR CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA PERFORMANCE CON 2,2-DIFENIL-1-PICRILHIDRAZIL, AREQUIPA – 2013

Authors : CAMACHO VALENCIA DONGO, DANIELA

Subjects: ZARZAMORA; ANTIOXIDANTE

Source: Universidad Católica de Santa María - UCSM ; Repositorio de tesis de la Universidad Católica de Santa María

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Obtención y determinación de compuestos bioactivos ( compuestos fenolicos, antocianinas y polifenoles) de papas nativas pigmentadas de la región Altoandina del Perú

Comparación de la capacidad antioxidante y el contenido de antocianinas en el extracto fermentado de Tropaeolum tuberosum ( Mashua) frente a los extractos fermentados de Zea mays

Evaluacion del Contenido de Antocianinas en el Proceso de Elaboracion de una Bebida Funcional de Arándano (Vaccinium Myrtillus), Edulcorado con Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni), U.C.S.M.

EVALUACIÓN DE FENOLES TOTALES, ANTOCIANINAS TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN DIEZ CLONES MEJORADOS DE PAPA NATIVA (SOLANUM TUBEROSUM SP.) DE LA REGIÓN CUSCO

Comparación del Efecto Prebiotico de Extractos de Arándanos, Glucosa e Inulina Sobre el Desarrollo de Lactobacillus Rhamnosus en Condiciones Controladas

Determinación del Contenido Fenólico y la Identificación Molecular de la Vid Vitis sp. Denominada “Isabelita”, del Distrito de San Antonio de Cumbaza, San Martín, Perú.

Evaluación de la Capacidad Antioxidante y Efecto Hipolipemiante de la Fragaria Ananassa (Fresa) y Vaccinium Corymbosum (Arándano) y su Actividad Sinérgica en Ratas con Hiperlipidemia Inducida Experimentalmente

Variabilidad del perfil polifenólico y nutricional de Zea mays L. (Maíz Morado) proveniente de dos zonas geográficas de la región Arequipa.

DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE RUBUS ROBUSTUS (ZARZAMORA) POR CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA PERFORMANCE CON 2,2-DIFENIL-1-PICRILHIDRAZIL, AREQUIPA – 2013

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