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Collection : Grasas Y Aceites (E-Journal)
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Academic Journal

Determination of bovine tallow in butter using a comprehensive method ; Determinación de sebo bovino en mantequilla utilizando un método integral

Subjects: Bovine tallow; Fatty acid; Pure butter

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 71 No. 1 (2020); e338 ; Grasas y Aceites; Vol. 71 Núm. 1 (2020); e338 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2020.v71.i1

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Lipid composition of different parts of Cape gooseberry (Physalis peruviana L.) fruit and valorization of seed and peel waste ; Composición lipídica de diferentes partes del fruto del aguaymanto (Physalis peruviana L.) y valorización de residuos de semillas y cáscaras

Subjects: Amino acids; Fatty acids; Minerals

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 72 No. 2 (2021); e402 ; Grasas y Aceites; Vol. 72 Núm. 2 (2021); e402 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2021.v72.i2

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Column chromatography as a method for minor components removal from rapeseed oil ; Cromatografía en columna como método para la eliminación de componentes menores del aceite de colza

Subjects: Association colloids; Column chromatography; Oil autoxidation

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 70 No. 3 (2019); e316 ; Grasas y Aceites; Vol. 70 Núm. 3 (2019); e316 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2019.v70.i3

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Natural antioxidants of the Jaffna variety of Moringa Oleifera seed oil of Indian origin as compared to other vegetable oils ; Antioxidantes naturales de aceites de semillas de Moringa oleifera variedad Jaffna de origen indio en comparación con otros aceites vegetales

Subjects: IC50 value; Indian seed oil; Moringa oleifera Jaffna variety

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 64 No. 5 (2013); 537-545 ; Grasas y Aceites; Vol. 64 Núm. 5 (2013); 537-545 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2013.v64.i5

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Minor components in oils obtained from Amazonian palm fruits ; Componentes minoritarios de aceites obtenidos de frutos de palmeras de la región amazónica

Subjects: Amazonian; Diglycerides; Oxidized triacylglycerols

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 64 No. 5 (2013); 531-536 ; Grasas y Aceites; Vol. 64 Núm. 5 (2013); 531-536 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2013.v64.i5

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Minor Components and Oxidative Stability as Determined by DSC of Fractionated and Lipase-catalyzed Structured Rapeseed Oil ; Componentes menores y estabilidad a la oxidación mediante DSC de aceite de colza fraccionado y estructurado mediante catálisis con lipasa

Subjects: Differential scanning calorimetry; Lipasecatalyzed reaction; Oxidative stability

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 64 No. 3 (2013); 264-271 ; Grasas y Aceites; Vol. 64 Núm. 3 (2013); 264-271 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2013.v64.i3

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Chemical evaluation of citrus seeds, an agro-industrial waste, as a new potential source of vegetable oils ; Evaluación química de algunas semillas de cítricos, un residuo agroindustrial como nueva fuente potencial de aceites vegetales

Subjects: Citrus; Oil; Fatty acids

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 63 No. 3 (2012); 313-320 ; Grasas y Aceites; Vol. 63 Núm. 3 (2012); 313-320 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2012.v63.i3

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Chemical composition and sensory evaluation of virgin olive oils from “Morisca” and “Carrasqueña” olive varieties ; Composición química y análisis sensorial de aceites de oliva virgen de las variedades “Morisca” y “Carrasqueña”

Subjects: Fatty acids; Sensory quality; Stage of ripening

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 66 No. 1 (2015); e061 ; Grasas y Aceites; Vol. 66 Núm. 1 (2015); e061 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2015.v66.i1

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HPLC evaluation of the minor lipid components of by-products resulting from edible oil processing ; Evaluación por HPLC de componentes lipídicos minoritarios de subproductos de la refinación de aceites comestibles

Subjects: Acylated sterols; By-products; Free sterols

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 57 No. 4 (2006); 387-393 ; Grasas y Aceites; Vol. 57 Núm. 4 (2006); 387-393 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2006.v57.i4

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Characterization of apple seed oil with Denomination of Origin from Asturias, Spain ; Caracterización de aceite de semilla de manzanas con Denominación de Origen de Asturias, España

Subjects: Apple; Fatty acids; Oils

  • Source: Grasas y Aceites; Vol. 65 No. 2 (2014); e027 ; Grasas y Aceites; Vol. 65 Núm. 2 (2014); e027 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2014.v65.i2

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