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Diseño y dimensionamiento de una línea de producción de yogur con capacidad de 20.000 Kg/día en Talavera de la Reina, Toledo

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  • معلومة اضافية
    • Edition:
      https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es
    • Publisher Information:
      E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM) 2023-06
    • نبذة مختصرة :
      El proyecto tiene como objeto la realización y puesta en marcha de una fábrica para la elaboración de yogur a base de leche de vaca. La fábrica será capaz de procesar 20000 kg /día de leche de vaca, para la producción de ocho tipos de yogures, cuatro tipos de yogur firme y otros cuatro tipos de yogures al estilo griego. Se proyectarán las instalaciones adecuadas para la producción de yogur cumpliendo los requisitos de sanidad alimentaria, así como las necesidades para la gestión administrativa de la empresa y para garantizar la higiene y bienestar de los trabajadores
    • الموضوع:
      Agricultura; info:eu-repo/semantics/bachelorThesis; info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
    • Note:
      east=-4.936689802645722; north=39.95324140154327; name=Talavera de la Reina, Toledo, Castilla-La Mancha, España
      application/pdf
      Spanish
    • Other Numbers:
      UPD oai:oa.upm.es:76820
      https://oa.upm.es/76820/
      1415655920
    • Contributing Source:
      UNIV POLITECNICA DE MADRID
      From OAIster®, provided by the OCLC Cooperative.
    • الرقم المعرف:
      edsoai.on1415655920
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