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Factores antinutricionales en semillas

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  • معلومة اضافية
    • بيانات النشر:
      Universidad del Cauca, 2009.
    • الموضوع:
      2009
    • Collection:
      LCC:Agriculture (General)
      LCC:Biotechnology
    • نبذة مختصرة :
      El presente artículo proporciona una revisión de los conocimientos rela- cionados con los factores antinutricionales, más comunes, presentes en algunos alimentos, especialmente en semillas comestibles. Además se incluyen datos relacionados con su naturaleza química, efectos sobre los procesos digestivos y aprovechamiento de nutrientes, posibles formas de inactivación, y algunos efectos benéficos para la salud o propiedades terapéuticas.
    • File Description:
      electronic resource
    • ISSN:
      1692-3561
      1909-9959
    • Relation:
      https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/703; https://doaj.org/toc/1692-3561; https://doaj.org/toc/1909-9959
    • الرقم المعرف:
      edsdoj.593361cf1a6a4929a1b3fbc627859555