EPT and Gastronomy: Perspectives of Scientific Initiation from the Construction of the AutismFood App ; EPT y Gastronomía: Perspectivas de la Iniciación Científica desde la Construcción de la App AutismFood ; EPT e Gastronomia: Perspectivas da Iniciação Científica a partir da Construção do App AutismFood

This work starts from the locus of scientific initiation in Vocational and Technological Education (EPT), developed at the Federal Institute of Paraíba, Campus Pedras de Fogo. Its objective is to point out some of the perspectives of the practice of scientific initiation at EPT, having the field of gastronomy as a reference. It is from the perspective of multi-interdisciplinary, from the contribution of the areas of knowledge of informatics, nutrition and psychology, that the project “Construction of an application with techniques and recipes for the development of gluten-free and casein-free foods for children autistics” achieves its preliminary goals. In this sense, this study starts from research with a qualitative approach, exploratory objective and action-research type procedure. This research shows, based on the engagement of the participating students, in the demands of contemporary society, the importance of the research and teaching relationship. Furthermore, the formative perspectives noted here are in accordance with the EPT guidelines. ; Este trabajo parte del locus de iniciación científica com Educación Profesional y Tecnológica (EPT), desarrolladcomen el Instituto Federal de Paraíba, Campus Pedras de Fogo. Su objetivo es señalar algunas de las perspectivas de la práctica de la iniciación científcoma en la EPT, teniendo como referente el campo rofessionaonomía. Es desde la perspectiva multi-intertransdisciplinar, desde el aporte de las áreas de conocimiento de la informática, la nutriciónrofessionología, que surge el proyecto “Construccicomde una apcomación con técnicas y recetas para la elaboración de alimentos sin gluten y sin caseína”. alimentos para niños autistas” logra sus objetivos prcomiminares. En este rofess, este estcomo parte de ucominvestigación con enfoque curofessionalbjerofessionalorio y procedimiento de tipo investigación-acción. Esta investigación murofessionaartir del compromiso de los estudiacomes participantes, rofessioerofessionalsocierofessionaoránea, la importancia de la ...