Modelos configuracionales para evaluar la obesogénicidad en ambientes urbanos ; Modelos configuracionais para a avaliação da obesogenicidade em entornos urbanos ; Configurational models to evaluate the obesogenicity in urban environments

Este trabalho investiga estratégias espaciais que, associadas ao sistema alimentar, permitem compreender a sinergia dos elementos e atividades relacionados à produção, processamento, distribuição, preparação e consumo de alimentos, levando em consideração o espaço urbano, processos, instituições, pessoas, insumos e infraestruturas. Para isso, recorremos ao método estudo de caso, no qual tomamos como referência a escolha de uma unidade para observação e análise, neste caso, o bairro Santa Tereza, em Belo Horizonte/MG, dissertando sobre os dados utilizados, bem como suas operacionalizações. Por conseguinte, são expostos os resultados e discussão, a partir dos modelos gerados, aqui implementados com suporte das teorias configuracionais da sintaxe espacial e da análise de redes urbanas. Conclui-se que o ferramental demonstra eficiência na avaliação da extensão do problema abordado, destacando-se por sua capacidade intrínseca de integrar informações complexas em uma estrutura analítica coesa, fundamentando a compreensão dos fatores na formação de espaços obesogênicos. ; Este trabajo investiga estrategias espaciales que, asociadas al sistema alimentario, permiten comprender la sinergia de elementos y actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos, teniendo en cuenta el espacio urbano, los procesos, las instituciones, las personas, insumos e infraestructuras. Para ello, recurrimos al método de estudio de caso, en el que tomamos como referencia la elección de una unidad de observación y análisis, en este caso, el barrio de Santa Tereza, en Belo Horizonte/MG, discutiendo los datos utilizados, así como su operacionalización. Por tanto, se presentan los resultados y la discusión, a partir de los modelos generados, implementados aquí con apoyo de las teorías configuracionales de sintaxis espacial y análisis de redes urbanas. Se concluye que la herramienta demuestra eficiencia en la evaluación de la extensión del problema abordado, destacándose por su capacidad ...