Optimización de la producción a través de herramientas de lean manufacturing en la empresa Ingenio Azucarero del Norte

Diseñar una propuesta de mejora en base a las herramientas Lean Manufacturing para el incremento de la productividad en la elaboración y refinación de azúcar de caña en la industria Ingenio Azucarero del Norte. ; Este proyecto de investigación se centra en la optimización de la producción mediante LM, el cual fue desarrollado en la industria azucarera IANCEN en el norte del país. La empresa determino por medio de un examen de rendimiento que los equipos estuvieron en uso un 76%, siendo el factor principal de baja producción en la industria. Se realizó un levantamiento documental de la información que posee la empresa y se diagnosticó su situación con base en criterios de tiempo, eficiencia y productividad. Los preparativos para el actual VSM identificaron los residuos que tienen mayor impacto en la empresa y sus posibles herramientas de solución que se presentarán en futuros VSM. Las recomendaciones de mejora incluyen el uso de herramientas como 5’S y TPM para reducir los desperdicios detectados o actividades que no agregan valor al producto, reducir el tiempo del ciclo de fabricación de 4032 horas a 3885 horas, además de aumentar la productividad en 2,1 bolsas/hora., lo que permitió que la empresa pudiera aprovecha r al máximo sus recursos y que el proyecto cumpliera con los objetivos de la investigación. ; Ingeniería