Entwicklung immunanalytischer Methoden zur Detektion von niedermolekularen toxischen Verbindungen in Lebensmitteln ; Development of immunological methods for the detection of low-molecular weight toxic compounds in foodstuffs

Ziel der Dissertation war es, schnelle immunanalytische Verfahren zur Detektion von Mykotoxinen in Getreide und von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAKs) in Trinkwasser zu entwickeln. Bei der qualitativen und quantitativen Bestimmung von Mykotoxinen stand die Methodenentwicklung im Vordergrund. Hierzu wurde ein Chemilumineszenz-Mikroarray für die Detektion von Aflatoxinen und Ochratoxin A in Getreide hergestellt und erfolgreich validiert. Bei der Detektion von PAKs in Trinkwasser lag der Schwerpunkt auf der Entwicklung neuer affiner Antikörper. Neben hoch affinen monoklonalen Antikörpern wurden erstmals rekombinante Antikörper (single chain variable fragments) gegen PAKs entwickelt. ; The overall goal of this thesis was the development of fast immunological methods for the detection of mycotoxins in crops and of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in water intended for human consumption. The main focus of the qualitative and quantitative determination of mycotoxins was on the development of a new detection method. Therefore a chemiluminescence microarray for the detection of aflatoxins and ochratoxin A in crops was successfully produced and validated. For the detection of PAHs in drinking water the emphasis was on the development of new affine antibodies. In addition to highly affine monoclonal antibodies, new recombinant antibodies (single chain variable fragments) were developed for the first time.