El mucílago de tuna y extracto de Stevia rebaudiana como protectores al ataque de Penicillium digitatum en frutos de mandarina

El patógeno Penicillium digitatum es el causante de la mayoría de pérdidas en frutos de Citrus sinensis “mandarina” en post cosecha a nivel mundial. Para su control se ha estado usando fungicidas y su uso excesivo ha causado daño a la salud del hombre, de la planta y del medio ambiente. Por consecuente se plantea como alternativa el uso de extractos de plantas, por eso en este trabajo se plantea como objetivo demostrar que el mucilago de Opuntia ficus indica “tuna” y el extracto de Stevia rebaudiana “stevia” como protectores al ataque de Penicillium digitatum en frutos de mandarina, en condiciones in vitro como in vivo. Primero se obtuvieron extractos acuosos de Opuntia ficus indica y Stevia. rebaudiana, luego se estableció el diseño experimental al azar con los tratamientos solos y combinados de extracto acuoso de Opuntia ficus indica “tuna” 0%, 1%, 5%, 10%; y del extracto de Stevia rebaudiana 0%, 1%,3% 5%; con tres repeticiones cada uno. Para el tratamiento in vitro se midió diariamente el diámetro de la colonia crecimiento para determinar la velocidad de crecimiento de micelio y el porcentaje de inhibición del extracto utilizado. Se encontró que los mejores tratamientos fueron: 10 % de mucilago de tuna, el 5 % para extracto acuso de estevia y en combinaciones el tratamiento 1%+5% respectivamente. Para el estudio in vivo se utilizó diez mandarinas por tratamiento y se evaluó cada diez días la incidencia, severidad, peso, pH y solutos solubles, siendo los mejores protectores el tratamiento del 10 % en extracto de Opuntia ficus indica, el 5 % de extracto de Stevia rebaudiana y las combinaciones el 5%+3% y 1%+5% respectivamente. Se concluye que si hubo actividad protectora con los extractos vegetales utilizados. ; Penicillium digitatum cause most losses in Citrus sinensis fruits "mandarin" in post-harvest worldwide. For its control, fungicides have been used but their excessive use has caused damage to the human’s health, plants and environment. Consequently, the use of plant extracts can be an alternative, so in ...