نبذة مختصرة : Introducción: los bioderivados propuestos como candidatos a ingredientes alimentarios suelen requerir ciertas evaluaciones para las aplicaciones inmunonutricionales Los hongos comestibles-medicinales son un surtidor de compuestos con estas potencialidades. Entre ellos, las setas Pleurotus ostreatus contienen metabolitos bioactivos, con importantes usos en la industria alimenticia y en la práctica terapéutica de la industria médico-farmacéutica. Los ensayos de citotoxicidad in vitro constituyen métodos valiosos para evaluar productos de origen natural, como los extractos fúngicos. Objetivo: evaluar la citotoxicidad de dos extractos obtenidos de la seta Pleurotus ostreatus en diferentes líneas celulares. Método: se obtuvieron extractos hidrosolubles a partir del micelio y de los cuerpos fructíferos de Pleurotus ostreatus en laboratorios del Centro de Estudios de Biotecnología Industrial de la Universidad de Oriente. Se evaluó la citotoxicidad de los bioproductos por el ensayo de reducción del colorante resazurina sobre tres líneas celulares en el Laboratorio de Microbiología, Parasitología e Higiene (LMPH) de la Universidad de Amberes, Bélgica. Se utilizaron células no adherentes THP-1 (pre-monocitos de leucemia humana), células adherentes Caco-2 (epitelio de adenocarcinoma de colon humano) y células adherentes RAW 264.7 (macrófagos murinos). Resultados: los extractos de Pleurotus ostreatus no resultaron citotóxicos para ninguna de las líneas celulares estudiadas humanas o murina, ya que no ocasionaron daños sobre la viabilidad de las células epiteliales del sistema gastrointestinal, ni sobre las células del sistema inmune empleadas. Conclusiones: este resultado demuestra que ambos bioderivados fúngicos pueden ser aplicados con seguridad en estudios inmunonutricionales. ; Introduction: bioderivatives proposed as candidates for food ingredients usually require certain evaluations for immunonutritional applications. Edible-medicinal mushrooms are a source of compounds with these potentials. Among them, Pleurotus ...
Relation: https://revinfcientifica.sld.cu/index.php/ric/article/view/4364/6084; https://revinfcientifica.sld.cu/index.php/ric/article/view/4364/6101; https://revinfcientifica.sld.cu/index.php/ric/article/view/4364/6134; https://revinfcientifica.sld.cu/index.php/ric/article/downloadSuppFile/4364/1097; Morris-Quevedo HJ, Llauradó-Maury G, Bermúdez-Savón RC, Cos P, Lebeque-Pérez Y, Beltrán-Delgado Y, et al. Evaluación de la Actividad Inmunomoduladora de bioproductos obtenidos de la seta comestible-medicinal Pleurotus ostreatus. An Acad Cienc Cuba [Internet]. 2018 [citado 26 Jun 2023]; 8(1):1-10. Disponible en: https://revistaccuba.sld.cu/index.php/revacc/article/view/436/428; Rathore H, Prasad Sh, Kapri M, Tiwari A, Sharma S. Medicinal importance of mushroom mycelium: Mechanisms and applications. J Funct Foods [Internet]. 2019 [citado 2 Mar 2023]; 56(2019):182-193. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.03.016; Martin KR, Pence JC, Bloomer RJ. 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