نبذة مختصرة : Bawang merah cukup popular digunakan dan dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, sayuran serta berbagai produk olahan dalam dunia kuliner seperti bawang goreng, acar, sambal bawang. Selain itu bawang merah kaya akan berbagai fitokimia sehingga bisa dimanfaatkan sebagai tanaman obat antara lain sebagai anti mikroba, anti kanker dan anti inflamasi. Tomat juga merupakan sumber nutrisi penting yang penting bagi kesehatan manusia seperti antioksidan yang diwakili oleh kandungan likopen, vitamin A (β-karoten) dan asam askorbat (vitamin C). Dengan demikian, tomat merupakan sumber utama likopen, yang memiliki sifat antioksidan dan dianggap dapat melindungi terhadap kanker atau penyakit kardiovaskular. Tomat juga merupakan sumber asam askorbat yang penting. Buku ini memuat tentang pengenalan tanaman, manfaat serta teknis budidaya bawang merah dan tomat mulai dari penetapan lokasi, pemilihan benih, penanaman, pemeliharaan hingga panen hingga pasca panen. Buku ini diharapkan bisa sebagai acuan dalam budidaya tanaman sayuran khususnya tanaman bawang merah dan tomat sehingga bisa digunakan untuk memperoleh produk yang bermutu dan aman dikonsumsi oleh masyarakat.
Processing Request
No Comments.